TribunSolo/

Menu Korean Kalbi Jadi Menu Favorit Pelanggan di Restoran Grains & Dough Bistro Solo

Sejak pertama kali diluncurkan, menu khas Korea Selatan tersebut cukup diminati oleh pelanggan restoran yang terletak di jalan Dr Rajiman, Kemlayan.

Menu Korean Kalbi Jadi Menu Favorit Pelanggan di Restoran Grains & Dough Bistro Solo
ISTIMEWA
Restoran Grains & Dough Bistro Solo. 

Laporan Wartawan TribunSolo.com, Eka Fitriani

TRIBUNSOLO.COM, SOLO – Menu Korean Kalbi jadi menu paling banyak dipesan di Restoran Grains & Dough Bistro.

Korean Kalbi atau Galbi-gui adalah masakan Korea berupa daging iga sapi panggang yang dipotong pendek-pendek.

Dalam bahasa Korea, galbi berarti iga (short ribs) atau daging yang ada di sekitar tulang iga.

Sejak pertama kali diluncurkan, menu khas Korea Selatan tersebut cukup diminati oleh pelanggan restoran yang terletak di jalan Dr Rajiman No 263, Kemlayan ini.

“Daging yang kami sajikan ini dimasak 16 jam, kebanyakan orang merasa aneh atau kaget waktu pertama kali dengar, cuma ini juga sesuatu teknik yang mungkin di solo hanya kami yang menggunakan,” kata pemilik Grains & Dough Bistro, Riandy Christianto, kepada TribunSolo.com, Selasa (12/9/2017) siang.

Baca: Kafe di Jogja Ini Bawa Nuansa Pedestrian Inggris, Bagaimana dengan Pilihan Menunya?

Cara memasaknya memang cukup unik, sebab menggunakan cara bernama sous vide yang merupakan bahasa Prancis yang berarti di bawah vakum.

“Cara pembuatan dagingnya divakum dulu trus direndem air 70 derajat secara konstan untuk 16 jam,” tambah Riandy.

Riandy mengatakan, bahwa jenis daging yang gunakan merupakan jenis daging kualitas terbaik yang diberi bumbu Korea Chili Paste sejenis tauco namun lebih pedas.

Menu Korean Kalbi di Restoran Grains & Dough Bistro Solo.
Menu Korean Kalbi di Restoran Grains & Dough Bistro Solo. (ISTIMEWA)

Menu Korean Kalbi disajikan bersama rice bowl plus telur mata sapi.

Harga menu Korean Kalbi yaitu Rp 88.000 per satu porsi.

Grains & Dough Bistro merupakan restoran yang menonjolkan menu Asian Cuisine antara lain menu Korean Kalbi, Padthai dan minuman Thai Tea serta berbagai mocktail.

Adapun, restoran ini menyediakan sekitar 30 menu yang berasal dari berbagai negara di Asia seperti Thailand, Indonesia, Korea dan Vitenam.

Grains & Dough Bistro juga menyediakan meeting room yang bisa disewa dengan reservasi terlebih dahulu.

Restoran ini buka dari Selasa sampai Minggu mulai pukul 11.00 WIB – 22.00 WIB dan Sabtu mulai pukul 11.00 WIB – 23.00 WIB.(*)

Penulis: Eka Fitriani
Editor: Hanang Yuwono
Sumber: TribunSolo.com
Ikuti kami di
KOMENTAR
TRIBUNnews.com Network © 2017
About Us
Help