TribunSolo/

Yuk Bikin Sendiri Pempek di Rumah, Begini Rahasia Bikin Pempek Anti Lembek

Untuk menghasilkan pempek yang pas adonannya, ada baiknya kita membuat biang terlebih dulu.

Yuk Bikin Sendiri Pempek di Rumah, Begini Rahasia Bikin Pempek Anti Lembek
Sajian Sedap

TRIBUNSOLO.COM - Sebal karena adonan pempek buatan kita terlalu lembek dan sukar dibentuk?

Jangan khawatir, ada cara untuk mengakalinya.

Gunakan Biang

Untuk menghasilkan pempek yang pas adonannya, ada baiknya kita membuat biang terlebih dulu.

Penggunaan biang akan membuat pempek punya tekstur kenyal tapi lembut ketika digigit.

Biang pempek biasanya dibuat dari tepung terigu.

Caranya, masak tepung terigu bersama air hingga mengental seperti bubur. 

Perbandingan tepung dan air biasanya 1 : 10. Jadi, 20 gram tepung terigu dengan 200 ml air.

Setelah jadi bubur, baru masukkan biang ke dalam ikan dan bahan lainnya.

Jika sudah menggunakan biang, tidak perlu lagi ditambahkan air ya.

Halaman
1234
Tags
pempek
Editor: Rifatun Nadhiroh
Sumber: Sajian Sedap
Ikuti kami di
KOMENTAR
TRIBUNnews.com Network © 2017
About Us
Help