Mengenal Lengko, Sajian Kuliner Khas Tegal yang Mirip Tahu Campur namun Beda Bumbu

Ada tahu iris, tauge, bumbu kacang, ditaburi kerupuk keriting khas tegal, dan diberi kecap manis.

Mengenal Lengko, Sajian Kuliner Khas Tegal yang Mirip Tahu Campur namun Beda Bumbu
Tribun Jateng/Bare Kingkin Kinamu
Makanan khas kota Tegal, Lengko. Pembuatan bumbu kacangnya berbeda dari tahu campur. 

TRIBUNSOLO.COM, TEGAL - Lengko menjadi menu andalan di Warung Makan Pi’an Jalan Kolonel Sudiarto Nomor 30 Kota Tegal.

Makanan tersebut merupakan ciri khas Kota Tegal.

 “Ini kalau di Semarang mungkin mirip tahu campur, bumbu kacangnya mirip begitu, tetapi di Tegal ada ciri khas tersendiri,” tutur Budi Raharjo (41) dikutip TribunSolo.com dari Tribunjateng.com.

Budi Raharjo merupakan anak kedua dari Pi’an.

Baca: Makan Strawberry Sepuasnya Hanya di Sweet Fair Tokyo

Pi’an sendiri merupakan anak dari pendiri rumah makan ini pada tahun 1926.

Campuran lengko ini sebenarnya mirip dengan tahu campur.

Ada tahu iris, tauge, bumbu kacang, ditaburi kerupuk keriting khas tegal, dan diberi kecap manis.

“Kalau pengunjung ingin pedas ya tinggal dikasih sambal, atau jika mau dengan nasi boleh,” imbuhnya.

Baca: Mencicipi Tahu Kupat Doclang 405 Khas Bogor, Bumbunya Nendang Banget

Halaman
12
Editor: Hanang Yuwono
Sumber: Tribun Jateng
Ikuti kami di
KOMENTAR
TRIBUNnews.com Network © 2018
About Us
Help