Resep Sederhana Mengolah Kue Keranjang jadi Camilan Enak

Laporan Wartawan TribunSolo.com, Fathul Amanah

TRIBUNSOLO.COM - Kue keranjang menjadi satu di antara sekian banyak suguhan yang wajib ada saat Imlek tiba.

Ya, setiap Imlek tiba, kue berbenduk bundar berwarna cokelat ini mendadak ramai dicari orang.

Selain enak dimakan secara langsung, kue keranjang juga bisa diolah kembali menjadi camilan lezat saat Imlek.

Seperti diungkapkan Maya Isyanawati, generasi ketiga pemilik bisnis kue keranjang Dua Naga Mas di Kelurahan Sudiroprajan, Jebres, Solo, Selasa (29/1/2019).

• Rahasia di Balik Legitnya Kue Keranjang Dua Naga Mas Solo, Jaga Resep Warisan Keluarga

Pada TribunSolo.com, Maya tak pelit membagikan resep membuat camilan lezat berbahan dasar kue keranjang.

Resep pertama adalah dengan menambahkan parutan kelapa dan sedikit garam pada kue keranjang yang belum terlalu keras.

Maya mengungkapkan, legit dan manisnya kue keranjang akan berpadu dengan gurihnya kelapa dan sedikit rasa asin dari garam.

• Kisah di Balik Kue Keranjang Legendaris Dua Naga Mas di Solo: Sebuah Tradisi Sarat Filosofi

"Itu coba masih gitu (lunak) kasih kelapa parut dan garam. Enak banget itu gurih," saran Maya pada seorang pembeli.

Selain dimakan langsung dengan tambahan parutan kelapa dan garam, Maya juga membagikan resep lainnya.

Yaitu dengan memasak kue keranjang dengan tepung terigu atau tepung bumbu.

Kue keranjang yang telah dipotong-potong, lalu dibalut dengan adonan tepung.

• Jelang Imlek, Produsen Kue Keranjang Ngaku Omzet Penjualan Menurun, Ini Alasannya

Setelah itu digoreng dengan menggunakan api kecil hingga warnanya kuning keemasan.

"Ya paling dimasak dengan terigu atau tepung bumbu yang crispy itu," tambah Maya.

Selain tepung crispy, kue keranjang juga bisa digoreng dengan dibalut telur.

Terkait perayaan Imlek tahun ini, Maya berharap bisnis kue keranjangnya masih terus berlanjut dan ada di tahun-tahun yang akan datang. (*)