Nikmatnya Pempek Asiong Khas Jambi, Tak Kalah Dengan Pempek Palembang dan Bangka

Walau sama-sama pempek, ada perbedaan antara pempek dari Jambi, Bangka, dan Palembang. Ya, pempek identik dengan makanan khas Palembang.

Nikmatnya Pempek Asiong Khas Jambi, Tak Kalah Dengan Pempek Palembang dan Bangka
(KOMPAS.COM/SRI ANINDIATI NURSASTRI)
Aneka varian pempek ukuran kecil di Pempek Saga Sudi Mampir, Palembang. 

TRIBUNSOLO.COM - Walau sama-sama pempek, ada perbedaan antara pempek dari Jambi, Bangka, dan Palembang.

Ya, pempek identik dengan makanan khas Palembang, Namun beberapa daerah lainnya juga mengenal pempek, seperti Jambi dan Bangka.

Menurut Renny dari Pempek Asiong, perbedaan antara pempek Jambi dan Bangka terletak pada kuah dan bahan ikan yang diolah.

Pempek Asiong sendiri merupakan salah satu pempek legendaris dari Jambi, yang berlokasi di Jl. Orang Kayo Hitam No.17-18, Talang Banjar, Kecamatan Jambi Timur.

Ronny menuturkan bahwa pempek Jambi dimakan dengan tambahan cuka.

Yuk Bikin Sendiri Pempek di Rumah, Begini Rahasia Bikin Pempek Anti Lembek

“Kita sebutnya Cuko di sini, dibuat dari campuran gula merah, asam jawa dan cuka putih, disertai dengan bumbu-bumbu lainnya. Rasanya manis asem pedas, di sini pempek tidak pakai cuka seperti tidak makan pempek,” ujar Renny diwawancarai oleh KompasTravel, Rabu (4/9/2019).

Sedangkan di Bangka, pempek biasanya dimakan dengan tiga jenis saus yaitu tauco, terasi, dan saus cabe.

Cuka untuk pempek bangka terbuat dari campuran cabe, tauco, ebi, belacan, dan bawang.

“Di sini (Jambi) biasanya ada dua jenis pempek yaitu ikan dan sagu. Untuk vegetarian bisa makan pempek sagu sebagai pilihan,” sebut Renny.

Sementara itu bahan ikan yang digunakan, pempek Jambi memakai ikan Belida dan Tenggiri.

Halaman
12
Editor: Reza Dwi Wijayanti
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved