Resep Tempe Kering Pedas, Cara Masaknya Mudah dan Praktis

TRIBUNSOLO.COM - Tempe kering bisa menjadi menu alternatif jika bosan dengan olahan tempa goreng yang begitu-begitu saja.

Tempe kering juga bisa disimpan selama beberapa hari untuk stock lauk di rumah.

Berikut resepnya:

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

350 gram tempe (atau sesuai selera) , potong 4x1/2 cm, goreng sampai renyah

100 gram kacang tanah (atau sesuai selera) , goreng

4 buah cabai merah (atau sesuai selera) , iris panjang, buang biji, goreng

5 lembar daun jeruk , iris

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas , memarkan

50 gram gula merah , sisir

50 ml air asam jawa (dari 2 sendok teh asam dan 50 ml air)

1/4 sendok teh garam

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar

Cara Memasak :

Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan cabai merah sampai harum.

Masukan gula merah, air asam jawa, dan garam.

Aduk sampai kental.

Tambahkan tempe, kacang tanah, dan teri.

Aduk sampai rata.

Selamat mencoba!

(*)