Fakta Unik Soal Micin Bagi Kesehatan Manusia: Efek Micin, Sejarah Pembuatan hingga Batas Konsumsinya

TRIBUNSOLO.COM - "Jangan makan micin, nanti kamu jadi bodoh!"

Kita pasti pernah mendengar kalimat ini diucapkan oleh ibu atau orangtua kita.

• Sering Dianggap Bikin Lemot, Micin Ternyata Ampuh Suburkan Tanaman!

Micin atau atau MSG merupakan suatu bahan yang biasa digunakan untuk memasak.

MSG selalu dituding bisa menyebabkan kecanduan dan membuat bodoh.

Lantas, bagaimana sebenarnya efek samping MSG?

Mengenal MSG

MSG adalah zat aditif yang digunakan untuk meningkatkan cita rasa. Penyedap rasa ini berasal dari asam amino glutamat yang merupakan asam amino non esensial alias asam amino yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh.

Lalu, mengapa MSG dikalim buruk untuk kesehatan?

Tahun 1960an Badan keamanan pangan Amerika Serikat (FDA) menerima banyak laporan mengenai efek samping yang dialami banyak pengunjung restoran masakan Cina.

Sejak itulah, muncul istilah Chinese Restaurant Syndrome yang diklaim sebagai salah satu efek MSG.

Gejala Chinese Restaurant Syndrome antara lain nyeri kepala, kulit yang kemerahan, dan berkeringat.

Akan tetapi, masih belum banyak penelitian ilmiah yang memperlihatkan hubungan antara MSG dengan gejala-gejala tersebut pada manusia.

• Terpopuler Januari 2017: Mitos Micin Bikin Bodoh, hingga Pengakuan Maia Seputar Perceraiannya

Efek MSG

Asam glutamat berfungsi sebagai neurotransmitter di otak, yang berfungsi merangsang sel-sel saraf untuk menyampaikan sinyalnya.

Peningkatan aktivitas glutamat di otak memang dapat menyebabkan kerusakan.