Resep Lumpia Ketan, Camilan Nikmat Cocok Disajikan di Akhir Pekan

TRIBUNSOLO.COM - Lumpia merupakan salah satu kuliner khas Tionghoa.

Dalam resep ini, lumpia tersaji dengan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam.

Berbeda dengan lumpia yang biasa kita beli di luar yang hanya diisi dengan daging ataupun sayuran.

Siapapun yang mencoba kreasi lumpia ini dijamin ketagihan.

Waktu: 45 Menit

Sajian: 20 Buah

Bahan Kulit:
20 lembar kulit lumpia

Bahan Ketan:
200 gram beras ketan, direndam 1 jam, ditiriskan
1 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
3/4 sendok teh garam
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 putih telur untuk merekatkan
2 sendok makan minyak goreng

Bahan Isi:
1 buah dada ayam, direbus, disuwir-suwir
1 siung bawang putih, dicincang halus
2 siung bawang merah, dicincang halus
1 sendok makan saus sambal
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml air

Cara Membuat Lumpia Ketan Isi:

1. Kukus beras ketan 20 menit. Angkat.

2. Rebus santan, daun salam, serai, dan garam sampai mendidih. Matikan api. Tambahkan beras ketan. Masak sampai meresap. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Angkat. Dinginkan.

3. Isi, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan ayam, saus sambal, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sambil diaduk hingga meresap.

4. Ambil selembar kulit lumpia. Tata ketan. Beri isi. Lipat kanan kiri. Gulung. Rekatkan dengan telur. Goreng diatas api sedang hingga kecokelatan.

• Resep Talas Soft Puding, Camilan Istimewa untuk Siang Hari Anda

• Resep Kentang Goreng Saus Keju, Camilan Enak yang Mudah Dibuat di Rumah

Artikel ini telah tayang di Sajiansedap dengan judul Resep #KemilauKulinerIndonesia: Resep Lumpia Ketan Enak, Kreasi Kudapan Lezat Asli Tionghoa