TRIBUNSOLO.COM -  Resep Ikan Tongkol Sambal Kencur tak cuma enak, tapi juga bisa jadi menu makan siang favorit di rumah.

Untuk membuat Resep Ikan Tongkol Sambal Kencur ini juga tak perlu banyak bahan, lo.

Simak langsung cara membuat Resep Ikan Tongkol Sambal Kencur dari resep berikut ini. 

Waktu: 45  Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:
1 ekor (400 gram) ikan tongkol, potong-potong
1 sendok makan air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
4 lembar daun jeruk, buang tulang
2 lembar daun salam
2 cm jahe, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 sendok teh air asam, dari 1 sendok teh asam dan 1 sendok makan air panas, larutkan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula
150 ml air
1 batang daun bawang, potong serong
500 gram minyak untuk menggoreng
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
1 siung bawang putih
8 buah cabai merah keriting
4 buah cabai merah besar
4 buah cabai rawit merah
6 cm kencur
1 sendok teh terasi, goreng

Cara Membuat Ikan Tongkol Sambal Kencur:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 20 menit.

2. Goreng ikan sampai kering dan matang. Sisihkan.

3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, jahe,dan lengkuas sampai harum. Tuangkan air. Biarkan mendidih. Masukkan ikan, air asam, garam, gula, dan merica.

4. Masak hingga meresap. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang.

(*)

• Resep Spagheti Spesial, Menu Sarapan Istimewa untuk Keluarga di Rumah

• Resep Arem-Arem Sambal Goreng Krecek, Menu Sarapan Favorit Keluarga di Rumah

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul Resep Ikan Tongkol Sambal Kencur Enak Bikin Makan Jadi Lebih Lahap