Cermati Sebelum Membeli, Simak 9 Ciri-ciri Ikan Segar dan Layak Dikonsumsi Bagi Tubuh

Namun, kandungan nutrisi yang terdapat di ikan tersebut bisa jadi tidak optimal lagi apabila disantap dalam kondisinya tidak segar.

KONTAN/ADIWINATA SOLIHIN
?ilustrasi ikan yang dijual di pasar. 

Ikan segar:

  • Berwarna merah jambu
  • Pucat

Ikan tidak segar:

  • Menonjol keluar dan berwarna

8. Daging

Ikan segar:

  • Kenyal
  • Masih dalam kondisi lentur

Ikan tidak segar:

  • Lunak atau tidak kenyal

9. Tubuh

Ikan segar:

  • Apabila dimasukkan ke dalam air, tenggelam

Ikan tidak segar:

  • Terapung di permukaan air

Gibran Rajin ke Lapangan & Berbagi saat Corona, Begini Analisis Pengamat Psikologi Politik UNS Solo

Sementara itu, untuk hasil perikanan lain, seperti udang, kepiting dan rajunan, ciri-ciri kesegarannya tidak jauh berbeda dengan ikan.

Tapi, udang, kepiting dan rajngan memiliki ciri khusus.

Maka, selain tanda-tanda seperti pada ikan, penilaian segar atau tidak segar pada kepiting, rajungan dan udang harus juga mempertimbangan tanda-tanda lain sebagai ciri khasnya.

Sebagai contoh, pada kenampakan. Kepiting, rajungan dan udang yang segar akan tampak cerah dan cemerlang. Warnanya juga belum berubah sesuai aslinya.

Sementara, kepiting, rajungan dan udang yang tidak segar memiliki ciri-citi kenampakan, yakni terdapat banyak warna merah jambu (oranye) terutama pada sekitar kepala dan kaki.

Selain itu, ditemukan juga banyak bintik-bintik hitam di kakinya, khususnya pada udang.

(Kompas.com / Irawan Sapto Adhi)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "9 Ciri-ciri Ikan Segar dan Layak Dikonsumsi", 

Editor: Naufal Hanif Putra Aji
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved