Breaking News:

Info Kesehatan

7 Makanan yang Bisa Jadi Pengganti Nasi saat Diet, Bulgur hingga Timun Zucchini

Setengah cangkir atau 57 gram kembang kol rebus memiliki kalori 13 kkal. Jumlah tersebut jauh lebih sedikit ketimbang nasi yang kalorinya bisa 100 kka

(shutterstock/Vladislav Noseek)
Ilustrasi bulgur 

TRIBUNSOLO.COM -  Nasi jamak dipilih sebagai salah satu sumber karbohidrat asupan sehari-hari.

Akan tetapi, nasi terutama jenis nasi putih kerap dihindari orang yang sedang menjalani diet sehat.

Orang yang sedang berdiet umumnya ingin memangkas kalori sekaligus karbohidrat berlebih.

Sementara itu, menghilangkan karbohidrat dari daftar menu sehari-hari bisa menghambat kinerja tubuh.

Bagi Anda yang sedang menjalankan diet sehat tak perlu khawatir.

Ada sederet makanan pengganti nasi untuk diet yang bisa dijadikan alternatif. Berikut beberapa di antaranya:

1. Quinoa

Biji-bijian ini sedang naik daun digunakan sebagai makanan diet pengganti nasi. 

Melansir Healthline, quinoa bebas gluten dan mengandung protein lebih tinggi ketimbang beras.

Dalam setengah cangkir atau 92 gram quinoa masak, terdapat empat gram protein. Jumlah tersebut dua kali lipat protein dalam nasi putih dengan porsi sama.

Asupan pengganti beras ini memiliki protein lengkap, termasuk sembilan jenis asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh.??

 
Selain tinggi protein, quinoa juga sumber mineral magnesium dan tembaga yang baik untuk kesehatan.

2. Kembang kol

Sayuran kembang kol rebus adalah alternatif pengganti nasi rendah karbohidrat dan kalori. 

Sayuran ini memiliki rasa yang ringan dan tekstur yang mirip dengan nasi.

Kembang kol jamak digunakan sebagai makanan pengganti nasi untuk orang yang sedang diet karbohidrat atau keto.

Setengah cangkir atau 57 gram kembang kol rebus memiliki kalori 13 kkal. Jumlah tersebut jauh lebih sedikit ketimbang nasi yang kalorinya bisa 100 kkal.

Tunggu Kelanjutan Syuting, Ujang Preman Pensiun Kini Pilih Jualan Kaus, Pemain Lain Ikut Bantu

Pemotretan Pakai Piyama, Tata Cahyani Mantan Istri Tommy Soeharto Tetap Tampil Cantik, Intip Fotonya

Ragam Makanan yang Bisa Menghilangkan Rasa Mual, Makanan Dingin hingga Apel

3. Brokoli

Seperti kembang kol, brokoli rebus atau brokoli siram air panas adalah pilihan cerdas makanan pengganti nasi untuk diet sehat. 

Brokoli pas digunakan sebagai makanan alternatif beras bagi orang yang sedang diet rendah karbohidrat atau rendah kalori.

Kandungan nutrisi brokoli sebagai pengganti nasi mirip dengan kembang kol.
Dalam setengah cangkir atau 57 gram brokoli rebus, kalorinya hanya 15 kkal dan seratnya bisa mencapai dua gram.

Selain itu, brokoli juga sumber vitamin C yang baik bagi tubuh. Setengah cangkir brokoli dapat mencukupi 25 persen kebutuhan harian vitamin C.

Vitamin C berguna sebagai antioksidan untuk mencegah kerusakan sel dan meningkatkan daya tahan tubuh.

 
4. Shirataki

Shirataki adalah menu pengganti nasi populer lainnya bagi pelaku diet rendah karbohidrat dan rendah kalori. 

Shirataki terbuat dari tanaman porang. Asupan ini memiliki serat unik glukomanan.

Satu porsi beras shirataki seberat 85 gram kalorinya bisa di bawah lima kkal atau nyaris bebas kalori.

Potensi manfaat serat glukomanan dalam porang kini sedang banyak dipelajari ahli. Salah satunya bisa melindungi dinding usus.

5. Kol

Sayuran kol atau kubis juga bisa jadi makanan alternatif pengganti nasi untuk diet. 

Kol rendah kalori, rendah karbohidrat, dan memiliki rasa ringan yang bisa dicampur dengan beragam masakan.

Selain itu, kol merupakan sumber vitamin C dan K yang sangat baik. Makan setengah cangkir kol bisa mencukupi 31 persen kebutuhan vitamin C per hari dan 68 persen kebutuhan vitamin K per hari.

Vitamin K membantu mengatur pembekuan darah, kelancaran darah, dan menjaga kesehatan tulang.

6. Bulgur

Bulgur adalah jenis gandum yang bisa jadi alternatif makanan pengganti nasi untuk diet. 

Tekstur dan rasa biji-bijian bulgur memiliki reputasi mirip nasi.

 
Gandum bulgur juga termasuk asupan rendah kalori. Dalam setengah cangkir bulgur, kalorinya hanya 76 kkal, atau 1/4 kalori nasi putih dalam takaran sama.

7. Timun zucchini

Sayuran kaya air ini juga bisa jadi makanan pengganti nasi untuk diet. 

Melansir Insider, zucchini yang sudah dipotong lembut bisa jadi alternatif pasta sampai nasi.

Berbeda dari pasta atau nasi, timun zucchini termasuk asupan rendah karbohidrat.

Apabila Anda sedang mencari makanan pengganti nasi untuk diet, coba pertimbangkan beberapa pilihan alternatif sehat di atas.

(*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "7 Makanan Pengganti Nasi untuk Diet Sehat"

Editor: Reza Dwi Wijayanti
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved