Bahayakah Sapi Terjangkit Cacing Hati Dikonsumsi Manusia? Begini Penjelasan Dokter Hewan

Laporan Wartawan TribunSolo.com, Ilham Oktafian

TRIBUNSOLO.COM, SOLO - Keberadaan cacing hati yang ditemukan dalam organ sapi saat penyembelihan kurban selalu dipersoalkan.

Tak sedikit masyarakat yang menganggap jika parasit tersebut berbahaya saat dikonsumsi.

Namun sebagiannya lagi menganggap jika cacing hati yang kadung dimakan tak berbahaya bagi kesehatan.

Perdebatan tersebut dijawab oleh Kasi Kesehatan Hewan dan Pengawasan Obat Hewan DPKPP Surakarta Abdul Aziz saat dihubungi TribunSolo.com pada Sabtu (1/8/2020).

• Sudah Disembelih, Sapi Kurban yang Diberikan Jokowi di Masjid Agung Solo Bebas dari Cacing Hati

• Katalog Promo Superindo Hari ini, 1 Agustus 2020, Simak Promo Berbagai Macam Sembako Berikut

Menurut dokter hewan yang memeriksa sapi Presiden Joko Widodo tersebut jika keberadaan cacing hati berbahaya saat kondisi tertentu.

Kondisi yang dimaksud Aziz adalah saat dikonsumsi langsung atau tidak dimasak.

Jika hal tersebut terjadi, maka parasit tersebut akan menular langsung ke manusia.

"Kalau di Indonesia daging rata rata dimasak terlebih dahulu," ujarnya.

Dengan kata lain, jika daging yang terinfeksi cacing hati asal dimasak terlebih dagulu tidak berbahaya bagi kesehatan.

Namun, meski tidak berbahaya bagi kesehatan, Aziz menyarankan sebaiknya tidak dikonsumsi saja.

"Tidak baik secara estetika, masak ya orang makan cacing dalam masakan," ungkapnya.

"Lagi pula, rasa hatinya sudah berubah karena tekstur hatinya sudah terinfeksi cacing," pungkasnya. (*)