Berita Sragen Terbaru
Inilah Resep Sate Ayam Ponorogo Pak Bagong di Sragen : Bisa Bertahan 42 Tahun dan Langanan Pejabat
Selama ini, Sate Ayam Ponorogo Pak Bagong menjadi satu kuliner legendaris yang ada di Kabupaten Sragen.
Penulis: Septiana Ayu Lestari | Editor: Asep Abdullah Rowi
lihat foto
Laporan Wartawan TribunSolo.com, Septiana Ayu Lestari
TRIBUNSOLO.COM, SRAGEN - Selama ini, Sate Ayam Ponorogo Pak Bagong menjadi satu kuliner legendaris yang ada di Kabupaten Sragen.
Cita rasa yang khas dan lembutnya daging ayamnya bisa bertahan puluhan tahun ini.
Satu tusuk sate ayam terdiri dari irisan daging ayam yang berukuran lebih besar jika dibandingkan sate ayam biasa.
Cocok dipadukan dengan irisan lontong yang lembut, yang dimasak dengan dibungkus daun pisang.
Baca juga: Kisah Sate Ayam Ponorogo Pak Bagong yang Kondang di Sragen: Dulu Warung Kecil, Kini Langganan Bupati
Baca juga: Makanan Enak di Klaten : Ada Pangsit Goreng Lek Gino Cabang Cengkareng, Jenisnya Pun Macam-macam
Yang menjadi pembeda, bumbu kacangnya yang khas racikan Pak Bagong sejak tahun 1979.
Bumbu kacangnya yang ditumbuk halus, yang mana rasa kacangnya masih kental terasa.
Selama 42 tahun racikan bumbunya itu masih dipertahankan hingga gini, yang masih cocok dengan lidah lintas generasi.
Yang lebih istimewa, Pak Bagong belajar langsung meracik bumbu sate di Kabupaten Ponorogo, Jawa Timur selama beberapa tahun.
Kini, Sate Ayam Ponorogo Pak Bagong telah buka 4 cabang di Kabupaten Sragen.
Seluruh cabangnya itu, 3 diantaranya dikelola oleh anak Pak Bagong sendiri.
Salah satu anak Pak Bagong, Tri Warsiti (39) mengatakan rasa satenya itu cocok dengan lidah semua orang.
"Yang membedakan resep bumbunya, kalau lain orang, lain juga rasanya, kalau disini semua orang cocok, dari Jakarta, Bandung," katanya kepada TribunSolo.com, Jumat (17/12/2021).
"Banyak yang cerita, kalau beli sate di Sragen nggak di tempat e Pak Bagong, kebanyakan tidak mau," tambahnya.
Rahasia satenya bertahan hingga kini, karena Siti tetap mempertahankan rasa dan kualitas sate.
