Kuliner Solo

Kuliner Unik Klaten : Tengkleng Hot Plate Kaki Kambing Warung Ndas Sor Duren, Pecinta Pedas Merapat!

Uniknya, tengkleng hot plate ini hanya menggunakan bagian kaki saja tanpa ada campuran bagian lain dari kambing. 

Penulis: Ibnu DT | Editor: Hanang Yuwono
TRIBUNSOLO.COM/IBNU DWI TAMTOMO
Olahan tengkleng hot plate di Warung Tengkleng Ndas Sor Duren Klaten, Rabu (3/8/2022). 

Laporan Wartawan TribunSolo.com, Ibnu Dwi Tamtomo

TRIBUNSOLO.COM, KLATEN - Setelah sukses dengan olahan kepala kambingnya, kini Warung Tengkleng Ndas Sor Duren kembali mencoba menawarkan ragam kuliner baru yakni tengkleng hot plate. 

Uniknya, tengkleng hot plate ini hanya menggunakan bagian kaki saja tanpa ada campuran bagian lain dari kambing. 

Pemilik Warung Tengkleng Ndas Sor Duren Klaten, Ahmad Juhairi (52) mengatakan, ide itu muncul karena setiap membeli kepala kambing dari pemasok kepala kambing harus satu paket dengan kaki kambingnya.

Baca juga: Daftar Tempat Makan Tengkleng Paling Enak di Solo, Dijamin Bikin Ketagihan

Sedangkan pembeli yang datang, kebanyakan hanya memesan kepala kambing.

Terlebih satu porsi kepala kambing bisa untuk 4 hingga 5 orang. 

Sehingga untuk memanfaatkan stok kambing yang melimpah dirinya membuat menu baru.

"Akhirnya menjadi ide untuk membuat olahan baru yakni tengkleng hot plate, untuk menaikkan gengsi kaki kambing," ungkapnya. 

Baca juga: Nikmatnya Soto Tengkleng di Sumberlawang Sragen, Rasanya Unik dan Segar, Hanya Rp 20.000/Porsi

"Karena biasanya bagian itu hanya dijadikan sop atau olahan yang lain, kami mencoba mendevelop dengan varian yang berbeda di kalangan pecinta olahan kambing," tambahnya. 

Pembeli menikmati olahan tengkleng hot plate
Pembeli menikmati olahan tengkleng hot plate di Warung Tengkleng Ndas Sor Duren Klaten, Rabu (3/8/2022).

Dirinya mengaku, membuat menu itu lantaran melihat varian serupa belum ada yang menjualnya. 

"Mungkin hot plate itu terdengar biasa, apalagi untuk sate. Namun hot plate dengan bahan kaki kambing, saya rasa itu belum ada," ujarnya. 

Halaman
123
Sumber: TribunSolo.com
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved