Kuliner Solo

Kuliner Unik Karanganyar: Pizza Sijarwo, Makanan Kekinian Berbahan Singkong Jarak Towo Khas Jatiyoso

Berdasarkan segi rasa singkong Jalak Towo memiliki after taste yang manis. Oleh karena itu, singkong jenis ini cocok jadi olahan pizza.

Penulis: Mardon Widiyanto | Editor: Hanang Yuwono
TRIBUNSOLO.COM/MARDON WIDIYANTO
Penampakan Pizza Singkong di Aneka Masakan Iga dan Olahan Singkong, Sijarwo, di Desa Dawung, Kecamatan Matesih, Kabupaten Karanganyar, Minggu (16/9/2022). 

Laporan Wartawan TribunSolo.com, Mardon Widiyanto

TRIBUNSOLO.COM, KARANGANYAR - Singkong merupakan salah satu makanan pokok masyarakat Indonesia.

Tanaman umbi-umbi ini bisa dikreasikan menjadi aneka kuliner, seperti getuk, tape, gatot, keripik, tiwul, dan lain-lain.

Namun pernahkah Anda berpikir? Makanan ala Italia pizza juga bisa dibuat dari bahan singkong.

Baca juga: Nikmatnya Pizza Susu Boyolali dari Susu Sapi Segar, Begini Cara Membuatnya

Pria asal Desa Wonosari, Kecamatan Jatiyoso, Kabupaten Karanganyar berhasil mengolah akar singkong menjadi makanan kekinian, yaitu Pizza.

Pria tersebut bernama Sudrajat (42). Dia membuka bisnisnya tersebut sejak 2019 dengan nama Sijarwo.

Penampakan Pizza Singkong di Aneka Masakan Iga dan Olahan Singkong, Sijarwo, di Desa Dawung, Kecamatan Matesih, Kabupaten Karanganyar, Minggu (16/9/2022).
Penampakan Pizza Singkong di Aneka Masakan Iga dan Olahan Singkong, Sijarwo, di Desa Dawung, Kecamatan Matesih, Kabupaten Karanganyar, Minggu (16/9/2022). (TRIBUNSOLO.COM/MARDON WIDIYANTO)

"Awalnya saya melakukan riset, dengan membuat makanan dengan olahan tanaman singkong ini," kata Sudrajat kepada TribunSolo.com, Minggu (18/9/2022).

Sudrajat mengatakan, nama tersebut digunakan merupakan kepanjangan dari Singkong Jalak Towo.

Umbi singkong tersebut kemudian dipakai untuk membuat olahan pizza.

Baca juga: Kisah Sukses Guru Honorer di Boyolali : Bikin Usaha Pizza Susu, Omzet Sebulan Tembus Rp 20 Juta

"Kemudian kami lakukan uji tester ke masyarakat, mendapatkan tanggapan positif," ungkap Sudrajat.

Dia mengaku mengambil singkong jenis tersebut berasal dari kaki Gunung Lawu wilayah Kecamatan Jatiyoso.

Ia menjelaskan, dirinya mengambil bahan makanan tersebut langsung dari petani langsung.

"Selain itu, singkong tersebut memang sangat cocok ditanam di lokasi tersebut," ujar Sudrajat.

Baca juga: Kuliner Enak di Sragen : Soto Kondang Rasa Langganan Wakil Bupati Sragen, Rasa Daging Sapinya Khas

Dia menuturkan, alasan memakai singkong Jalak Towo, karena memiliki perbedaan dari singkong lainnya.

Halaman
12
Sumber: TribunSolo.com
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved