Sate Ikan Tanjung, Kuliner Khas Lombok yang Pedas dan Gurih

TRIBUNSOLO.COM, LOMBOK UTARA - Berlibur ke Pulau Lombok tidak lengkap tanpa mencicipi kuliner khasnya.

Salah satu makanan yang tak boleh dilewatkan adalah sate ikan tanjung.

Sate berbahan dasar ikan ini memiliki rasa yang pedas dan gurih.

Berbeda dengan penyajian sate pada umumnya yang menggunakan saus kacang, sate asal Lombok Utara ini disajikan tanpa menggunakan saus apapun.

Cita rasanya yang khas membuat sate ikan tanjung menjadi primadona masyarakat di Lombok.

Rasa pedas berpadu dengan daging ikan yang empuk membuat banyak orang yang mencicipinya ketagihan.

Sate Tanjung banyak dijual di sepanjang jalan di Desa Tanjung, Kecamatan Tanjung, Kabupaten Lombok Utara, Nusa Tenggara Barat (NTB). 

Tidak hanya satu, ada puluhan penjual sate ikan yang tersebar di kabupaten ini.

Salah satunya adalah warung sate tanjung milik Salimah.

Berada di persimpangan jalan, sate tanjung yang satu ini selalu ramai pembeli.

Sate Tanjung menggunakan bahan baku ikan segar.

Daging ikan segar yang telah dipotong direndam bersama bumbu rempah yang sudah dihaluskan.

Setelah bumbu mersap, daging ikan kemudian ditusuk dan dilumuri kembali dengan bumbu, sebelum dibakar atas bara api.

Tidak butuh waktu lama membakar sate yang satu ini.

Cukup menunggu beberapa menit, sate ikan tanjung siap disantap.