3 Rekomendasi Kuliner Legendaris di Klaten, Ada yang Buka Sejak Tahun 1907

TRIBUNSOLO.COM - Kabupaten Klaten di Jawa Tengah bukan hanya dikenal dengan keindahan alam dan budayanya, tapi juga sebagai rumah bagi kuliner-kuliner legendaris yang sudah turun-temurun.

Ragamnya begitu berwarna mulai dari makanan berkuah hangat hingga hidangan kering yang kaya bumbu.

Baca juga: 5 Rekomendasi Kuliner di Sragen Jawa Tengah yang Otentik, Rasanya Melegenda Bertahun-tahun

Semuanya tentu menghadirkan cita rasa otentik khas Jawa.

Ciri utama kuliner Klaten adalah perpaduan rasa sedap, gurih, dan manis yang seimbang.

Tak heran, banyak orang rela kembali lagi dan lagi ke Klaten, sekadar untuk mengobati rindu pada masakan tradisionalnya.

Bagi para pencinta kuliner, berburu makanan legendaris di Klaten adalah pengalaman yang tak boleh dilewatkan saat berada di Jawa Tengah.

Setiap hidangan menawarkan kelezatan yang cocok disantap kapan saja baik pagi, siang, maupun malam dan selalu meninggalkan kesan mendalam di lidah

Klaten, Jawa Tengah, dikenal sebagai gudangnya kuliner legendaris. Dari sekian banyak pilihan, ada satu yang selalu jadi buah bibir yaitu Soto Bebek Bu Heri Danguran Wedi.

Lokasinya sekitar 39 kilometer dari Kota Surakarta.

Sekilas, tampilannya memang mirip dengan soto pada umumnya dengan kuah bening, irisan kol, tauge, dan taburan bawang goreng. Namun begitu dicicipi, Anda akan merasakan sensasi berbeda. Daging bebeknya empuk, sedikit berlemak, dengan cita rasa gurih yang khas. Kaldu beningnya ringan, tapi kaya rempah, membuat setiap suapan terasa istimewa.

Keunikan ini tak lepas dari proses panjang yang dilakukan sebelum soto disajikan. Daging bebeknya diproses selama tiga hari dengan bumbu bacem, sehingga bebas dari aroma amis sekaligus menghasilkan tekstur yang lembut. Dari situlah lahir kuah kaldu gurih yang segar dan tidak berat di lidah—berbeda dengan soto bebek kebanyakan yang cenderung kental atau keruh.

Warung yang kini dikelola Bu Heri merupakan cabang dari pusat soto bebek pertama yang dirintis Mbah Siswo sejak 1987 di Gondang, Jogonalan. Resep keluarga ini terus diwariskan hingga kini, menjadikan soto bebek Bu Heri bukan hanya sekadar kuliner, melainkan bagian dari sejarah cita rasa Klaten.