Resep Lele Goreng Kuning Sambal Matah, Kreasi Sambal Matah yang Bikin Hidangan Utama Makin Lezat

TRIBUNSOLO.COM -  Sambal Matah tak pernah gagal kalau diolah menjadi hidangan utama.

Misalnya, kita bisa mengolah Sambal Matah jadi hidangan utama yang lezat dengan Resep Lele Goreng Kuning Sambal Matah.

Nah, untuk makan siang hari ini, yuk, coba sajikan kreasi Sambal Matah dengan Resep Lele Goreng Kuning Sambal Matah ini.

Waktu: 60 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:
5 ekor ikan lele ukuran sedang
1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air panas
3 sendok teh garam
700 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri, dibakar
4 cm kunyit, dibakar
2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jinten

Bahan Sambal Matah:
8 butir bawang merah, diiris
5 siung bawang putih, diiris
2 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris halus
6 buah cabai rawit merah, diiris
2 batang serai, diambil putihnya, diiris halus
4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diiris halus
1 sendok teh terasi, dibakar, dihaluskan
1 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh gula pasir
1 1/2 sendok makan air jeruk lemon
75 ml minyak panas

Cara Membuat Lele Goreng Kuning Sambal Matah:

1. Lumuri ikan lele dengan air asam jawa, garam, dan bumbu halus. Diamkan 30 menit.

2. Panaskan minyak. Goreng ikan hingga matang dan kering.

3. Sambal, campur bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit merah, serai, daun jeruk, terasi bakar, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

4. Siramkan minyak panas. Aduk rata. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.

(*)

• Resep Nasi Goreng Hongkong, Menu Sarapan Praktis yang Enggak Usah Diragukan Lagi Kelezatannya

• Resep Mi Telur Bumbu Kari, Rekomendasi Menu Kesukaan Si Kecil Untuk Bekal ke Sekolah

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul Sambal Matah Bisa Lebih Menggoda Kalau Tiru Resep Lele Goreng Kuning Sambal Matah Ini