Resep Mi Goreng Sambal Matah, Bikin Sajian Mi Lebih Nikmat dengan Sambal Matah

TRIBUNSOLO.COM -  Sambal Matah satu ini jadi lebih unik karena kita sajikan dengan Resep Mi Goreng Sambal Matah ini.

Cita rasa Resep Mi Goreng Sambal Matah sebagai kreasi sambal matah ini pedas, segar dan gurih.

Resep Mi Goreng Sambal Matah juga bikin perut kenyang dan mata jadi segar, lo.

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:
200 gram mi telur gepeng, rebus, tiriskan
1 sendok teh kecap ikan
1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tiram
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh garam
2 siung bawang putih, cincang halus
1 butir telur, kocok lepas
1 buah cabai keriting, cincang kasar, potong 1 cm
200 gram paha ayam fillet, potong 2 cm
100 gram jamur merang, potong-potong
1 buah wortel, potong korek api
8 batang caisim, potong-potong
2 batang daun bawang, iris halus
100 ml kaldu ayam
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bahan Sambal Matah:
8 butir bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
10 buah cabai rawit merah, iris halus
1/2 sendok teh terasi bakar
2 lembar daun jeruk, iris halus
2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh air jeruk limau
3 sendok makan minyak, panaskan

Cara Membuat Mi Goreng Sambal Matah:

1. Sambal matah, aduk rata bawang merah, bawang putih, cabai rawit, terasi, daun jeruk, serai, garam, dan jeruk limau.

2. Tambahkan minyak yang sudah panaskan. Aduk rata. Sisihkan.

3. Campur mi bersama campuran kecap ikan, kecap manis, saus tiram, merica bubuk, garam, dan merica bubuk.

4. Tumis bawang putih dan cabai kering sampai harum. Masukkan paha ayam. Aduk, sampai berubah warna. Tambahkan jamur. Aduk sampai layu.

5. Sisihkan tumisan di tepi wajan. Masukkan telur. Aduk sampai bergumpal-gumpal. Masukkan sayuran. Aduk sampai layu.

6. Masukkan mi. Aduk sampai agak lama. Tuang kaldu. Aduk sampai meresap dan mengering.

7. Sajikan mi bersama sambal matah.

(*)

• Resep Tempe Goreng Tepung Kari, Cocok Disajikan dengan Menu Apapun

• Resep Sechuan Soup, Mudah Disajikan dan Siap Menemani Makan Malam Anda Bersama Keluarga

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul  Sambal Matah Jadi Lebih Nikmat Untuk Disantap Dengan Resep Mi Goreng Sambal Matah