Resep Empal Gentong, Kuliner Khas Cirebon yang Mudah Dibuat

TRIBUNSOLO.COM -  Resep Empal Gentong merupakan salah satu kuliner lezat khas Cirebon.

Dengan Resep Empal Gentong ini, kita tidak harus ke Cirebon lagi untuk bisa menyantapnya.

Yuk, langsung saja sajikan Resep Empal Gentong dengan kuah gurih ini untuk menu utama makan siang.

Waktu: 60 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:
250 gram daging sandung lamur, dipotong kotak 2 cm
250 gram hati sapi, direbus matang, dipotong kotak 2 cm
200 gram limpa sapi, direbus matang, dipotong kotak 2 cm
1.850 ml air
2 lembar daun salam
2 batang serai, dimemarkan
1/2 sendok teh merica
1 1/2 sendok teh gula
2 1/2 sendok teh garam
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
3 butir kemiri, disangrai
2 cm kunyit, dibakar
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih

Bahan Taburan:
bawang goreng
kucai, dipotong-potong

Pelengkap:
50 gram cabai kering, dihaluskan
3 buah jeruk nipis, dipotong-potong

Cara Membuat Empal Gentong Khas Cirebon:

 1. Rebus sandung lamur di dalam 1.850 ml air sampai lunak. Ambil kaldunya 1.500 ml. Didihkan kembali.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan ke dalam kaldu.

3. Masukkan daging, hati, dan limpa. Aduk rata. Bubuhi garam, gula, dan merica. Aduk di atas api kecil sampai kuah berkurang separuh.

4. Rebus sambil diaduk sampai bumbu meresap.

5. Sajikan bersama bahan taburan dan pelengkap.

(*)

• Resep Roti Goreng Kornet Keju, Sajian Praktis dan Nikmat Cocok Jadi Menu Sarapan Anda

• Resep Hot Coffee Mocca, Minuman Hangat Cocok Temani Malam Hari Anda

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul  Resep Empal Gentong Enak Khas Cirebon Ini Dijamin Bikin Nagih