Resep Mudah Semar Mendem, Camilan Nikmat Cocok Disajikan di Akhir Pekan

TRIBUNSOLO.COM - Menyajikan camilan di akhir pekan tentunya disukai keluarga dirumah.

Ngemil dengan resep Semar Mendem ini bikin ngumpul jadi lebih menyenangkan.

Soalnya, rasa Semar Mendem ini enak dan mengenyangkan.

Isian resep Semar Mendem ini adalah tumisan ayam yang membuai lidah.

Waktu: 30 Menit

Sajian: 14 buah

Bahan Dadar:
3 butir telur, kocok lepas
25 ml air
1 sendok teh tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh garam

Bahan Ketan:
200 gram beras ketan, rendam 1 jam
125 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
1/2 sendok teh garam
3 lembar daun salam

Bahan Isi:
2 buah paha ayam atas bawah, rebus, suwir
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 lembar daun salam
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula merah sisir
150 ml santan, dari 1/4 btr kelapa
1 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
2 butir kemiri, sangrai
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Semar Mendem:

1. Isi, tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum. Masukkan ayam suwir. Aduk rata. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.

2. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai matang dan meresap. Sisihkan.

3. Ketan, kukus beras ketan di atas api sedang 10 menit.

4. Rebus santan, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Masukkan beras ketan yang sudah dikukus. Aduk sampai santan terserap.