Tips Membuat Kue Nastar Lebaran Anti Gagal: Solusi Selai Kering hingga Penyebab Nastar Melebar

TRIBUNNEWS.COM - Agar tak gagal ketika membuat nastar sendiri di rumah, simak tips membuat nastar anti gagal berikut ini.

Kue nastar menjadi kue yang cukup populer ketika masa lebaran, banyak orang yang menghidangkan nastar sebagai menu saat berkumpul bersama keluarga maupun teman.

Kue nastar merupakan sejenis kue kering yang terbuat dari donan tepung terigu dan telur yang diisi dengan selai buah.

Banyak orang yang lebih memilih membeli nastar karena sering gagal ketika membuatnya.

Nah, jika anda ingin membuat nastar dari rumah sendiri, simak tips berikut ini agar tak gagal.

• Ternyata Ini Penyebab Mulut dan Lidah Terasa Gatal Saat Mengonsumsi Nanas

• Resep Membuat Kue Kastengel Mudah dan Anti Gagal, Cocok Disajikan saat Momen Lebaran

Berikut tips membuat nastar agar berhasil, Tribunnews.com himpun dari SajianSedap.

- Tips Selai Nanas

Tak sedikit orang gagal membuat nastar karena isian selai nanasnya keras.

Selain keras, adapula yang isian selai yang terlalu kering atau bahkan ketika dimakan justru lengket dan menempel di gigi.

Hal ini karena ketika memasak selai nanas tadi, apinya terlalu besar sehingga gula mengkristal dan menjadi keras.

Penyebab lain, selai nanas dimasak terlalu lama sehingga air didalam selai sudah menguap dan hanya tersisa ampasnya saja.

Cara yang benar ketika memasak selai adalah, dimasak dengan api kecil sampai warnanya kecokelatan dan masih tersisa airnya sedikit.

Setelah itu, selai nanas tadi didiamkan di atas peniris selama semalaman.

Cara ini akan menghasilkan selai nanas yang kering namun tidak keras teksturnya.

Selain itu, air yang ditiriskan tadi bisa juga dijadikan menjadi sirup nanas.

• Resep Kue Nastar untuk Lebaran, Cuma Butuh Waktu 40 Menit

• Resep Nastar Krim Lemon, Camilan Nikmat Punya Rasa yang Unik Cocok untuk Jadi Kue Kering Natal

- Nastar Melebar

Selain gagal dalam pembuatan isian selai, beberapa orang adapula yang gagal ketika dipanggang.

Nastar tersebut berubah bentuknya menjadi gepeng atau melebar, berbeda dengan yang dibentuk sebelumnya.

Ada beberapa penyebab bentuk nastar menjadi gepeng ketika di panggang, diantaranya karena butter tidak dalam keadaan beku hingga kurangnya tepung dan baking powder.

Pada dasarnya, semua kue yang mengandung butter, haruslah menggunakan butter beku, begitupun nastar.

Butter memiliki titik leleh yang rendah, sehingga mudah meleleh di suhu ruang.

Ketika diadon sudah meleleh, maka waktu dipanggang, kue sudah pasti akan melebar.

• Resep Nastar Keju, Camilan Nikmat Bikin Kumpul Keluarga Lebih Meriah

Pembekuan juga hanya berlaku untuk butter atau mentega dan tidak berlaku untuk margarin, sebab margarin punya titik leleh lebih tinggi.

Selain itu, pengocokan adonan yang terlalu lama juga menjadi penyebab lain dalam kasus nastar yang melebar.

Waktu mengocok adonan yang cukup ideal adalah 4 menit, Selain itu, gunakan juga butter beku saat mengocok supaya kemungkinan lelehnya jadi menurun.

Perlu diperhatikan, jumlah tepung yang kurang juga bisa membuat nastar jadi melebar.

Sebagai tambahan, resep nastar yang benar tidak menggunakan bakin powder ataupun soda kue.

Baking powder bisa membuat nastar jadi terlalu mengembang dan akhirnya melebar.

(Tribunnews.com/Tio/SajianSedap)