Breaking News:

Idul Adha 2020

4 Resep Masakan dari Daging Kambing dan Sapi, Ada Empal Serundeng hingga Resep Rendang

Jika kamu masih bingung bagaimana cara mengolah berbagai menu dari daging kambing, simak resep-resepnya berikut ini.

KOMPAS.COM/SRI ANINDIATI NURSASTRI
Ilustrasi rendang. 

Bahan yang dibutuhkan:

500 gram daging rendang, dipotong-potong
300 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
1.000 ml santan encer sisa santan kental
1 cm lengkuas, dimemarkan
3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
3 lembar daun kunyit
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
2 buah asam kandis

Resep bumbu halus:

10 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 cm jahe
1 cm kunyit, dibakar
3 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh merica
2 sendok teh ketumbar bubuk

Simak cara membuatnya berikut ini:

1. Rebus bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit, daun jeruk, garam, dan gula di dalam santan encer sambil diaduk hingga mendidih.

2. Masukkan daging.

3. Rebus di atas api kecil sampai daging matang dan kuah hampir mengering.

4. Tambahkan santan kental.

5. Masak sambil sesekali diaduk sampai kental berminyak dan angkat.

 

New Normal, Hotel Berbintang di Solo Boleh Gelar Rapat & Resepsi Pasca Dihantam Pendemi Corona

Empal Serundeng

Berikut resep masakan Idul Adha 1440 H olahan daging kambing dan sapi yang hanya membutuhkan waktu satu jam. (Sajiansedap.grid.id)
Berikut resep masakan Idul Adha 1440 H olahan daging kambing dan sapi yang hanya membutuhkan waktu satu jam. (Sajiansedap.grid.id) (Sajiansedap.grid.id)

Resep menu empal serundeng ini bisa disajikan untuk lima orang.

Sementara itu, untuk waktu memasaknya yakni 60 menit.

Bahan yang dibutuhkan:

500 gram daging sengkel, potong-potong
500 ml air
2 lembar daun salam
3 tangkai serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
2 sendok makan gula merah
300 ml santan dari 1 butir kelapa
200 gram kelapa parut kasar
1/2 sendok makan garam
1 sendok makan air asam, dari 1 sendok makan asam
larutkan dalam 2 sendok air
15 lembar daun jeruk, buang tulang, iris halus

Resep bumbu halus:

5 butir kemiri, sangrai
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar bubuk
1/4 sendok teh jintan

Simak cara membuatnya berikut ini:

1. Rebus air, daun salam, serai, lengkuas, gula merah,dan bumbu halus sampai mendidih.

2. Masukkan daging. Biarkan setengah matang. Angkat.

3. Iris searah serat dan pukul - pukul melebar.

4. Rebus kembali daging bersama santan, sisa air, kelapa parut, garam, air asam, dan daun jeruk, di atas api kecil sampai daging matang.

5. Tiriskan daging dengan saringan.

6. Goreng daging bersama kelapanya sebentar saja.

(Tribunnews.com/Ayumiftakhul/Nendri/Citra) (Sajiansedap.grid.id)

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Kumpulan Resep Masakan Daging Kambing dan Sapi Enak, Cocok Dimasak saat Idul Adha, 

Editor: Naufal Hanif Putra Aji
Sumber: Tribunnews.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved