9 Kelebihan Telur Bebek Dibandingkan Telur Ayam yang Perlu Diketahui: Lebih Banyak Protein

TRIBUNSOLO.COM - Telur adalah salah satu bahan makanan hewani yang sering dikonsumsi.

Umumnya telur yang beredar di pasar adalah telur ayam karena harganya lebih murah daripada telur bebek.

Namun, beberapa tahun terakhir telur bebek mulai jadi pilihan karena manfaatnya.

Apa saja kelebihannya?

Berikut beberapa kelebihan telur bebek daripada telur ayam dirangkum dari Boldsky yang perlu diketahui:

Baca juga: Batang Pisang Ternyata Dijual Mahal di Amerika, Simak 10 Manfaat Kesehatan yang Jarang Diketahui

Baca juga: Meski Kaya Akan Manfaat, Ternyata Teh Hijau Juga Memiliki Efek Samping, Apa Saja?

Baca juga: Kenali Manfaat Labu Kuning bagi Penderita Diabetes: Bantu Kontrol Gula Darah

1. Lebih besar ukurannya

Telur bebek memiliki ukuran yang lebih besar dari telur ayam.

Sehingga tak heran jika harganya bisa lebih mahal.

2. Lebih lembut

Telur bebek lebih lembut karena protein bertanggung jawab atas sifat pembusaan dan pembentuk gel.

Protein dalam telur bebek menunjukkan aksi penghambatan yang lebih tinggi terhadap bahan tambahan makanan yang ditambahkan dalam industri makanan untuk memperbaiki sifat tekstur telur.

Sehingga rasanya lebih kaya dan lembut.

3. Lebih banyak protein

Telur bebek mengandung lebih banyak protein dibandingkan telur unggas lainnya.

Kosentrasi proteinnya yang tinggi membuat telur ini lebih bergizi dari telur unggas lainnya.

4. Kaya folat

Telur bebek kaya akan folat dibandingkan telur ayam, kandungan folat atau vitamin B9 yang tinggi dalam telur bebek dikaitkan dengan penurunan risiko komplikasi kehamilan, penyakit jantung, dan kanker.

5. Kaya vitamin B12

Memiliki presentase kuning telur yang lebih tinggi dibandingkan dengan telur unggas lainnya.

Berdasarkan penelitian menunjukkan bahwa ada lebih banyak vitamin B12 dalam kuning telur dibandingkan dengan putih telur.

Karena ukuran telurunnya yang lebih besar bisa disimpulkan bahwa vitamin B12 lebih banyak.

6. Tinggi omega-3

Kuning telur merupakan sumber padat asam lemak esensial seperti asam linoleat.

Karena ukurannya lebih besar maka lebih banyak asam lemak omega-3.

Ini sangat baik bagi jantung dan bisa memenuhi sebagian besar kebutuhan asam lemak harian.

Baca juga: 5 Manfaat Luar Biasa Baking Soda untuk Kesehatan Tubuh yang Wajib Kamu Ketahui: Merawat Kulit

Baca juga: 7 Tips Melamar Pekerjaan bagi Fresh Graduate di Tengah Pandemi Covid-19, Manfaatkan Media Sosial

7. Baik saat dipanggang

Telur bebek memiliki sifat berbusa yang sangat baik karena proteinnya.

Memiliki stabilitas yang lebih tinggi dan kandungan nutrisinya tidak terpengaruh oleh suhu tinggi seperti saat memanggang.

Jadi sangat cocok jika Anda ingin masak dengan keperluan pemanggangan.

8. Tidak perlu perawatan

Telur bebek memiliki kulit cangkang yang kuat sehingga bisa tahan terhadap guncangan dan tidak mudah pecah.

Stabilitas proteinnya terhadap suhu kamar meningkatkan umur simpan.

Itu sebabnya telur bebek membutuhkan perawatan yang lebih rendah dan mudah ditangani.

9. Baik untuk penderita alergi

Alergi makanan akibat konsumsi terhadap telur sering terjadi pada manusia.

Ovomukoid adalah protein alergen makanan utama yang terdapat pada putih telur baik telur bebek maupun telur ayam.

Nah, jika seseorang alergi terhadap ovomucoid telur ayam, telur bebek bisa menjadi alternatif terbaik atau sebaliknya.

(*)