Kuliner Legendaris di Boyolali: Bubur dan Nasi Tumpang dengan Ciri Khas Tempe Busuk

Laporan Wartawan TribunSolo.com, Tri Widodo

TRIBUNSOLO.COM, BOYOLALI - Berbicara soal kuliner di Kabupaten Boyolali pasti tidak jauh-jauh dari Soto.

Bagaimana tidak, Boyolali cukup identik dengan Soto yang memiliki kuah bening dan segar.

Namun, ada kuliner lain lho yang wajib dicoba selain Soto.

Namanya Bubur dan Nasi Tumpang.

Baca juga: Rekomendasi Kuliner Klaten, Ayam dan Bebek Goreng Barokah Mas Wawan: Ayam Kremesnya Juara

Baca juga: Kuliner Enak Wonogiri: Warung Makan Sayur Lombok Ijo,  Sediakan Menu Nasi Tiwul dan Masakan Jawa

Kuliner ini cukup mudah dijumpai di warung-warung makan yang ada di Boyolali.

Meski begitu, yang paling legendaris ada di jalan Pandanaran, Boyolali, tepatnya di batas Kota Boyolali atau di sebelah barat SMK N 1 Mojosongo Boyolali, Utara Jalan.

Namanya warung Makan Mbah Mitro.

Hanya ada dua menu makanan di warung yang berukuran sekitar 5x6 meter itu.

Nasi dan Bubur Sambal Tumpang atau Sambal Goreng.

Meski kuliner ini berbahan sederhana namun cita rasanya bisa menggoyang lidah.

Dalam penyajiannya, Nasi atau Bubur akan diguyur dengan sambal Tumpang.

Tumpang inilah yang menjadi ciri khas kuliner ini.

Diketahui, Tumpang merupakan sambal yang dibuat dengan bahan baku tempe yang sudah basi (tempe bosok) dengan diberi aneka bumbu dapur yang dimasak bersama tahu.

Cara penyajiannya sama dengan nasi pecel yang sudah populer.