Nikmatnya Soto Tengkleng di Sumberlawang Sragen, Rasanya Unik dan Segar, Hanya Rp 20.000/Porsi

Laporan Wartawan TribunSolo.com, Septiana Ayu Lestari

TRIBUNSOLO.COM, SRAGEN - Kulineran soto atau tengkleng saja sudah biasa. 

Tapi bagaimana, jika dua kuliner yang paling digemari masyarakat itu dicampur jadi satu, lantas bagaimana rasanya? 

Bagi yang penasaran, wajib mencoba kuliner soto tengkleng Make Susi yang ada di Jalan Solo-Purwodadi, di Dusun Plosorejo, Desa Pagak, Kecamatan Sumberlawang, Kabupaten Sragen.

Baca juga: Kenangan Gibran Bersama Tjahjo Kumolo : Diajak Nyoto Bareng di Soto Batiah Solo

Lokasinya tepat berada di pinggir jalan Solo-Purwodadi di warung makan biasa. 

Satu mangkok soto tengkleng terdiri dari kecambah dan daun seledri kemudian ditambahkan irisan tulang dengan daging yang tebal.

Jumlah tulang dan dagingnya lebih dari satu dengan ukuran yang jumbo.

Yang tak kalah menggoda ialah kuah sotonya yang bening dan pasti menyegarkan. 

Ketika dicicipi sangat pas, baik kuah maupun dagingnya yang sangat empuk dan lembut. 

Pemilik soto tengkleng, Parmi atau lebih dikenal dengan Mak'e Susi mengatakan ia berjualan sudah sejak tahun 2002.

Menurutnya ia memulai meracik soto tengkleng karena sang suami yang suka dengan olahan tulang dan daging. 

"Kalau jualan soto tengkleng sudah lama, sejak tahun 2002, dulu inisiatif suami suka tulang, makanya terus bikin soto tengkleng," ujarnya kepada TribunSolo.com, Jumat (1/7/2022). 

"Selain itu juga belum ada soto tengkleng di sekitar sini, biar beda sendiri," tambahnya. 

Secara umum, resep soto ala Mak'e Susi ini tidak ada bedanya dengan soto-soto yang lainnya. 

Racikan terdiri dari merica, kemiri, bawang putih dan yang membedakan ditambah jahe. 

"Kalau saya sekali goreng bumbu banyak sekalian, kemudian saya benar-benar tiriskan, jadi tidak mengandung minyak," terangnya.

Jika ramai, ia mampu menghabiskan 8 kilogram tulang dalam sehari.

Yang lebih membuat spesial adalah tulang daging yang digunakan memakai kualitas yang paling baik dengan harga Rp 80.000/kg.

Dengan porsi yang besar, satu porsi soto tengkleng dengan nasi dibanderol Rp 20.000 ditambah es teh menjadi Rp 23.000.

Warung soto tengkleng Mak'e Susi buka setiap hari selama 24 jam. (*)