Viral
Viral Bocah Terbakar saat Makan Es Ciki Kebul, Ternyata Ini Bahaya Nitrogen Cair untuk Makanan
Kini makan korban, es ciki kebul atau nama lainnya ice smoke merupakan makanan ringan yang diberi nitrogen cair agar mengeluarkan asap. Apa bahayanya?
Penulis: Tribun Network | Editor: Hanang Yuwono
lihat foto
Kolase Tribunnews.com: Istimewa/ TribunJatim.com dan Tangkap layar YouTube TribunPadang
(KIRI) Bocah yang terbakar saat jajan es ciki kebul di Ponorogo saat mendapat perawatan dan (KANAN) Ilustrasi es ciki kebul ice smoke. Ini bahaya nitrogen cair dalam makanan.
Makanan ini sebelumnya dikenal dengan nama Dragon's Breath atau Napas Naga,
Melansir Kompas.com, nitrogen cair dipakai untuk berbagai kehidupan sehari-hari yang berkaitan dengan suhu dingin sebagai berikut:
- Membekukan dan mendistribusikan makanan beku
- Proses kriopreservasi untuk mengawetkan sampel biologis, seperti sperma, sel telur, dan sampel genetik hewan
- Sebagai pendingin pada beberapa peralatan
- Krioterapi untuk terapi pada kulit yang abnormal
- Membekukan air pada pipa ketika tidak ada katup yang tersedia
- Gastronomi molekuler, yaitu teknologi khusus untuk menyiapkan beberapa jenis makanan yang unik
- Bahan pendingin untuk mesin di berbagai industri
- Percobaan sains, seperti membuat es krim atau membuat kabut nitrogen.
Walaupun nitrogen memiliki banyak manfaat bagi manusia, Anda harus berhati-hati dalam menggunakannya.
- Jangan sampai kontak dengan kulit. Suhunya terlalu dingin bisa menyebabkan iritasi atau terbakar
- Tidak boleh sampai terhirup
- Nitrogen cair tidak boleh disimpan di wadah tertutup karena bisa menyebabkan ledakan
- Nitrogen membuat kadar oksigen di udara turun. Pastikan menggunakan bahan ini di tempat yang memiliki ventilasi yang baik. (*)
Halaman 3 dari 3
