Apa itu Cabuk Rambak? Kuliner Khas Kota Solo Jateng yang Kini Mulai Langka, Harga Murah Meriah

TRIBUNSOLO.COM - Kuliner Kota Solo satu ini, terbilang mulai langka karena sulit ditemukan.

Ialah kuliner Cabuk Rambak.

Seperti namanya yang unik, Cabuk Rambak ini juga jarang dijual di daerah lain.

Di Solo, kamu bisa menjumpai Cabuk Rambak di pasar-pasar tradisional di Solo, seperti Pasar Gede, atau di warung yang berjualan nasi liwet.

Baca juga: Kulineran di Solo Jateng, El Rumi Ajak Syifa Hadju Makan Nasi Liwet dan Cabuk Rambak, Ini Lokasinya!

Namun tak semua warung nasi liwet menyediakan Cabuk Rambak.

Harga seporsi cabuk rambak sekitar Rp 5.000 per porsinya.

Cabuk rambak ini berupa ketupat yang disiram dengan sambal wijen dan dilengkapi kerupuk gendar.

Namun, sejumlah warung yang menjual cabuk rambak juga menambahkan sayuran rebus seperti daun kenikir, bunga turi, dan daun singkong.

Sehingga tampilan makanan ini semakin mirip pecel.

Bedanya cabuk rambak disiram sambal wijen yang memiliki rasa gurih manis dan bukan disiram sambal kacang.

Makanan khas Solo ini paling nikmat dihidangkan dengan pincuk.

Pincuk merupakan wadah yang terbuat dari daun pisang.

Cabuk Rambak berasal dari kata “Cabuk” dan “Rambak”.

Cabuk mengacu pada wijen yang merupakan bahan utama sausnya.

Sedangkan Rambak adalah krupuk yang terbuat dari kulit sapi atau kerbau, dulunya cabuk rambak ini memang dihidangkan bersama krupuk kulit atau rambak namun karena harga rambak semakin mahal maka krupuk kulit ini diganti dengan krupuk nasi (karak) yang kemudian krupuk nasi ini juga disebut dengan nama “Rambak”.

Baca juga: Kuliner Viral di Pasar Gede Solo Jateng: TFP Kopi Warung yang Kini Sudah Punya 4 Cabang

(*)