Sejarah Soto Seger Boyolali : Dari Warung Kecil Hingga Jadi Ikon Kuliner Khas Boyolali yang Populer

TRIBUNSOLO.COM - Soto Boyolali, atau yang lebih dikenal dengan sebutan Soto Seger Boyolali, memiliki sejarah panjang yang berakar dari kebiasaan masyarakat Boyolali yang gemar menyantap makanan berkuah segar dengan sentuhan rempah-rempah khas.

Soto memang merupakan salah satu kuliner legendaris Indonesia yang memiliki banyak variasi di setiap daerah, dan Soto Boyolali menjadi salah satu varian yang terkenal.

Awal Mula Soto Seger Boyolali

Sejarah Soto Boyolali dimulai pada tahun 1998, ketika Hj. Fatimah memutuskan untuk membuka sebuah warung kecil di pertigaan Jalan Pandanaran, Boyolali.

Warung yang ia buka ini awalnya dinamakan Warung Soto Seger Mbok Giyem, diambil dari nama ibunda Hj. Fatimah, yaitu Mbok Giyem.

Meskipun sebelumnya dikenal sebagai penjual sate kambing, Mbok Giyem telah mewariskan resep Soto Seger yang digunakan di warung ini kepada Hj. Fatimah.

Resep Soto Seger Boyolali ini bukan hanya sekedar resep biasa.

Resep tersebut telah diwariskan secara turun-temurun dalam keluarga Hj. Fatimah, menjadi sebuah warisan kuliner yang sudah terbukti memiliki cita rasa yang khas dan mampu memikat hati banyak orang.

Perkembangan Warung Soto Seger

Pada awal berdirinya, warung Soto Seger Mbok Giyem memiliki tempat yang sederhana namun berhasil menarik perhatian banyak pengunjung dari berbagai daerah.

Keistimewaan soto segar yang kaya akan rempah dan kuah gurih menjadi daya tarik utama yang membuat warung ini semakin dikenal.

Seiring berjalannya waktu, popularitas Soto Seger Boyolali semakin meluas.

Hal ini mendorong Hj. Fatimah untuk memperluas tempat usaha dengan pindah ke lokasi yang lebih besar pada tahun 2002, untuk menampung lebih banyak pelanggan yang datang dari berbagai daerah.

Perubahan Nama dan Ekspansi Usaha

Pada tahun 2015, warung ini mengalami perubahan nama menjadi Soto Seger Hj. Fatimah, sebagai penghormatan kepada pemiliknya yang telah membuat warung ini semakin dikenal.