Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan Tribunsolo.com, Reza Dwi Wijayanti
TRIBUNSOLO.COM - Kuliner khas Wonogiri wajib Anda coba jika berkunjung ke Jawa Tengah.
Pasalnya, banyak sekali kuliner enak dan legendaris di Kabupaten Wonogiri.
Makanan yang paling khas dan terkenal di daerah ini adalah Nasi Tiwul.
Namun, sebenarnya masih banyak kuliner khas yang memiliki rasa lezat dan menggugah selera.
Baca juga: Cabuk Wijen Khas Wonogiri, Kuliner Legendaris yang Wajib Dinikmati: Warnanya Hitam Pekat
Berikut lima makanan khas Wonogiri yang harus dicicipi:
1. Nasi Tiwul
Makanan pertama yang wajib Anda coba jika berkunjung ke Wonogiri adalah Nasi Tiwul.
Kuliner ini sudah familar dan banyak dikenal di kalangan masyarakat.
Nasi Tiwul adalah makanan khas Wonogiri yang berbahan dasar singkong.
Singkong yang digunakan biasanya disebut gaplek atau singkong yang sudah dikeringkan.
Lalu dihaluskan dan diolah bersama gula jawa.
Makanan ini mudah sekali ditemukan di Wonogiri.
Lokasi yang banyak menjual Nasi Tiwul adalah pasar.
Harga yang ditawarkan cukup terjangkau.
Seporsi Nasi Tiwul sudah lengkap dengan lauknya.
2. Besengek
Kuliner selanjutnya adalah Besengek.
Meski sedikit asing bagi beberapa orang, kuliner ini sangat enak.
Besengek merupakan makanan yang terbuat dari tempe melanding dan cabai hijau.
Kini kuliner khas ini sudah mulai susah ditemukan atau langka.
Namun, bagi Anda yang penasaran dan ingin mencoba bisa menemukannya di beberapa pasar di Wonogiri seperti Pasar Manyaran dan Pasar Dhoplang.
Salah satu penjual bernama Lilis Endang, mebeberkan ciri khas makanan ini.
"Terbuat dari tempe mlanding sama cabai hijau kadang ditambah dengan kulit melinjo," ungkapnya dikutip dari Kompas.com.
Sementara itu, cita rasa besengek sangat gurih.
Kuliner khas ini memiliki aroma ketumbar yang kuat.
Selain itu, makanan ini juga menggunakan bunga melinjo.
Besengek di daerah Wonogiri identik dengan tempe melanding atau tempe yang terbuat dari petai cina.
3. Wader Goreng
Kuliner Wader Goreng di Wonogiri sangat enak dan sering dicari wisatawan.
Wader Goreng biasa jadi rekomendasi oleh-oleh yang cocok dibawa pulang usai mengunjungi Waduk Gajah Mungkur.
Memiliki cita rasa yang gurih dan enak, membuat Wader Goreng cocok dijadikan cemilan.
Dari pantauan Tribunsolo.com, banyak sekali penjual yang menjajakan kuliner ini di sekitar waduk.
Di sana pengunjung akan disajikan bermacam jenis ikan, mulai dari Wader, Patin, Nila tak kalah juga ada udang goreng. Khusus Nila, pengunjung bisa request untuk dibakar.
Baca juga: Rekomendasi Kuliner Khas Wonogiri, Pindang Kambing Mbok Sinem: Rasanya Enak dan Bikin Ketagihan
4. Cabuk Wijen
Cabuk Wijen jadi menu selanjutnya yang harus dicoba.
Makanan khas Wonogiri ini memiliki warna hitam.
Bagi beberapa orang pasti akan merasa heran dengan tampilan makanan tersebut.
Namun, jika sudah mencobanya pasti akan ketagihan.
Seperti namanya, makanan ini terbuat dari wijen yang dihaluskan.
Setelah halus, wijen kemudian dikukus.
Selanjutnya di-press untuk dipisahkan dari minyaknya.
"Untuk mendapatkan warna hitam, biji wijen tersebut kemudian diberi pewarna yang berasal dari arang batang padi," kata Samin pengerajin Cambuk Wijen pada Tribunsolo.com.
Biasanya cambuk wijen diolah seperti pepes, namun ukurannya lebih kecil mirip otak-otak.
Untuk menghasilkan rasa yang enak, cambuk wijen dicampur dengan bumbu-bumbu lalu dibungkus daun pisang.
Selanjutnya dikukus dan dibakar.
5. Pindang Kambing
Terakhir, menu yang bisa dicoba adalah Pindang Kambing.
Kuliner ini sangat terkenal dan legendari si Wonogiri.
Jika biasanya pindang dibuat dari ikan dan petis, di Wonogiri pindang terbuat dari daging kambing.
Hal inilah yang membuat kuliner ini unik dan banyak dicari banyak orang.
Salah satu warung makan yang menyajikan kuliner khas Wonogiri ini adalah Mbok Sinem.
Bagi yang belum tahu, pindang kambing merupakan makanan berbahan dasar tepung tapioka atau tepung gaplek dan kikil kambing yang dimasak bersamaan.
(*)