Cabuk Wijen Khas Wonogiri, Kuliner Legendaris yang Wajib Dinikmati: Warnanya Hitam Pekat

Laporan Wartawan Tribunsolo.com, Reza Dwi Wijayanti

TRIBUNSOLO.COM, WONOGIRI - Jika Kota Solo terkenal dengan selat dan sate buntel, Kabupaten Wonogiri juga punya kuliner yang tak kalah enak.

Seperti diketahui, Wonogiri merupakan daerah yang terletak di bagian tenggara Provinsi Jawa Tengah ini terkenal panas dan kering.

Karena suhu di daerah tersebut cukup panas membuatnya hanya bisa ditumbuhi beberapa tanaman kuat seperti wijen, singkong, dan lainnya.

Hasil dari tanaman tersebut juga mempengaruhi kuliner khasnya.

Baca juga: Gudeg Koyor Mercon Sumringah, Rekomendasi Kuliner Pedas di Solo, Cocok untuk Menu Makan Siang Ini

Salah satu kuliner dari tanaman tersebut adalah Cabuk Wijen.

Dari namanya pasti Anda sudah tahu jika makanan tersebut terbuat dari wijen.

Uniknya, cambuk wijen khas Wonogiri memiliki warna hitam.

Bagi beberapa orang pasti akan merasa heran dengan tampilan makanan tersebut.

Namun, jika sudah mencobanya pasti akan ketagihan.

Kepada Tribunsolo.com, salah satu pengrajin Cabuk Wijen Hitam, Samin membagikan cara membuat kuliner khas Wonogiri itu.

Warga Dusun Pengkol RT 2 RW 1, Desa Pokoh Kidul, Kecamatan/kabupaten Wonogiri ini menyebut cabuk terbuat dari wijen yang dihaluskan.

Setelah halus, wijen kemudian dikukus.

Selanjutnya di-press untuk dipisahkan dari minyaknya.

"Untuk mendapatkan warna hitam, biji wijen tersebut kemudian diberi pewarna yang berasal dari arang batang padi," terangnya pada Tribunsolo.com.