Kisah Berdirinya Warung Bebek H Slamet, Kuliner Bebek Goreng Paling Populer di Solo Raya

TRIBUNSOLO.COM, SOLO - Bebek H Slamet adalah salah satu kuliner bebek yang sangat terkenal di Solo Raya. Warung bebek goreng ini telah menjadi legenda sejak pertama kali didirikan pada tahun 1986 oleh H. Slamet Raharjo.

Meski sang pendiri, H. Slamet, telah meninggal dunia pada 29 September 2019, warung bebek ini tetap eksis dan terus dikenang sebagai tempat makan yang menyajikan bebek goreng dengan cita rasa yang tak terlupakan.

Sejarah Berdirinya Warung Bebek H Slamet

Awal mula berdirinya warung bebek H Slamet dapat dibilang sangat sederhana.

Warung pertama kali dibuka di pinggir jalan Solo-Yogya pada tahun 1986.

Kemudian, pada tahun 1992, warung ini berpindah lokasi sekitar 100 meter ke dalam, mengikuti adanya pelebaran jalan.

Lokasi baru warung bebek ini terletak di halaman rumah pribadi H. Slamet, yang berada di Sedahmoro Lor Rt 1/7, Kartasuro, Sukoharjo, Jawa Tengah.

Kepopuleran warung bebek goreng H Slamet tidak hanya berkembang di kalangan warga sekitar, tetapi juga menjadi inspirasi bagi banyak orang untuk membuka warung serupa.

Banyak warung bebek goreng yang mengaku menggunakan resep asli dari H Slamet.

Untuk melindungi identitas dan kualitas produknya, H Slamet pada akhirnya menambahkan kata “Asli” di kardus pembungkus serta papan petunjuk warungnya.

Menurut H Slamet dalam sebuah wawancara pada tahun 2008, ia merasa perlu menambahkan label “Asli” karena banyak warung bebek goreng lain yang mengaku menggunakan resepnya padahal tidak ada kaitannya sama sekali dengan warungnya.

 "Berbagai warung bebek goreng mengaku dari sini. Padahal, tak ada hubungannya sama sekali. Karena itulah, saya terpaksa menyebutkan H Slamet (Asli)," ujar Slamet saat itu.

Kelezatan Bebek Goreng H Slamet

Bebek goreng yang disajikan oleh H Slamet terkenal dengan kelezatannya yang khas.

Salah satu rahasia utama di balik kelezatan bebek goreng H Slamet adalah pemilihan bahan baku bebek yang digunakan.