Jelang Lebaran, Jasa Penggilingan Daging di Pengging Boyolali Banjir Pesanan hingga 1 Ton per Hari

Ringkasan Berita:

• Jasa penggilingan daging di Pasar Pengging, Boyolali, kebanjiran pesanan jelang Lebaran, dengan antrean warga sejak pagi
• Permintaan meningkat hingga 1 ton per hari, didominasi pembuatan adonan bakso dan olahan daging lainnya
• Omzet pelaku usaha melonjak dari Rp2 juta menjadi belasan juta per hari, seiring tingginya kebutuhan Idul Fitri.

Laporan Wartawan TribunSolo.com, Tri Widodo

TRIBUNSOLO.COM, BOYOLALI – Jasa penggilingan daging di Pasar Pengging, Kabupaten Boyolali, kebanjiran pesanan jelang Lebaran 2026.

Tingginya permintaan ini dipicu tradisi masyarakat yang mengolah daging menjadi berbagai hidangan khas Idul Fitri seperti bakso, galantin, dan nugget.

Sejak H-7 Lebaran, sentra penggilingan daging di Pasar Pengging mulai diserbu warga.

Antrean panjang bahkan sudah terlihat sejak pagi hari, saat masyarakat datang membawa daging sapi maupun ayam untuk digiling.

Antrean Mengular Sejak Pagi

Lonjakan jumlah pelanggan dirasakan langsung oleh pelaku usaha jasa penggilingan daging.

Pemilik usaha, Supriatin, mengungkapkan peningkatan permintaan sudah terjadi sejak sepekan terakhir.

“Sudah satu minggu ini ramai terus, tapi hari ini paling ramai. Sekarang bisa sampai 1 ton per hari, kebanyakan dibuat adonan bakso,” ujarnya kepada TribunSolo.com, Jumat (20/3/2026).

Warga rela mengantre demi mendapatkan hasil gilingan daging yang siap diolah untuk sajian Lebaran bersama keluarga.

Tarif dan Paket Adonan Bakso

Supriatin menjelaskan, tarif jasa penggilingan daging dipatok Rp25 ribu per kilogram.

Harga tersebut sudah termasuk bumbu dasar.

Sementara itu, bagi pelanggan yang ingin praktis, tersedia paket adonan bakso lengkap dengan harga Rp75 ribu per kilogram.

Baca juga: Sejarah Semur Daging, Hidangan Khas Lebaran di Solo Raya yang Aslinya dari Belanda

Omzet Naik Tajam Jelang Idul Fitri

Tingginya permintaan berdampak langsung pada peningkatan omzet pelaku usaha.

Jika pada hari biasa pendapatan hanya sekitar Rp2 juta per hari, kini bisa melonjak hingga belasan juta rupiah selama momentum Lebaran.

Untuk mengantisipasi lonjakan pelanggan, pelaku usaha juga menambah jam operasional.