Buah Pisang Cepat Coklat? Bisa Kok Tetap Segar, Begini Caranya

TRIBUNSOLO.COM - Buah seperti pisang memang mudah sekali coklat sesaat setelah dikupas.

Mengapa demikian?

Pisang yang sudah dikupas akan bereaksi dengan oksigen, sehingga akan berubah warna menjadi coklat.

Agar pisang tidak cepat coklat dalam salad atau hidangan lain yang Anda buat, yuk simak triknya berikut ini!

Menggunakan sari buah

Air perasa lemon adalah sari buah yang paling banyak digunakan, untuk menghindari warna kecoklatan pada pisang.

Namun, ada sari buah lainnya yang dapat digunakan, yakni air perasan jeruk nipis, air perasan jeruk, sari nanas kalengan, dan sari buah apel.

Sari buah bisa digunakan dengan cara disiram pada daging pisang, atau merendam/mencelupkan pisang ke dalam sari buah selama beberapa menit.

Pisang yang disiram/direndam/dicelupkan di dalam sari buah, akan membuatnya tetap tampak segar lebih lama.

Menggunakan air soda.

Air soda sudah dikenal dapat menjaga pisang tetap segar dan tidak berubah menjadi coklat.

Air soda yang digunakan tidak akan mempengaruhi rasa pisang.

Cara penggunaan air soda pun hampir sama dengan penggunaan sari buah, yakni pisang cukup disiram/direndam/dicelupkan dalam air soda selama beberapa menit.

Menggunakan asam sitrat

Asam sitrat adalah bahan kimia yang memiliki fungsi sama seperti asam pada lemon. Asam sitrat dijual dalam bentuk murni sebagai bahan aditif.