Mencicipi Sate Ambal, Sate Ayam Khas Kebumen dengan Sambal Berbahan Tempe

TRIBUNSOLO.COM, KEBUMEN - Pecinta kuliner Indonesia, siapa yang tak kenal sate ayam?

Makanan ini jamak disajikan di berbagai daerah di Indonesia.

Namun, dalam penyajiannya, setiap daerah memiliki ciri khas masing-masing, terutama pada resep bumbunya.

Salah satu jenis sate ayam yang ada di Indonesia adalah Sate Ambal.

Baca: Ingat Dosa Ayah dan Suami, Jadi Alasan Utama Artis Ini Mantap Berhijab

Sate Ambal merupakan sate khas Kabupaten Kebumen.

Dinamakan Sate Ambal karena pelopornya berasal dari Kecamatan Ambal, Kebumen, Jawa Tengah.

Yang membedakan Sate Ambal dengan sate lainnya adalah sambal dan cara memasaknya.

Jika daging ayam yang dipanggang di atas arang umumnya masih mentah, Sate Ambal ini sebelum dipanggang di atas arang terlebih dahulu dicelupkan pada bumbu selama satu jam.

Baca: Uut Permatasari Unggah Fotonya Semasa SMP, SMA, Sampai Jadi Ibu, Mana yang Paling Cantik?

Bumbu tersebut terdiri dari campuran jahe, kunyit, bawang merah, bawang putih, kemiri, pala, garam, dan gula merah.

Semua rempah digiling hingga lembut, sedangkan gula merah ditumbuk menggunakan lumpang kayu.

Jika sudah masak, sate dihidangkan dengan sambal yang berbahan dasar tempe.

“Biasanya kan sate lain dagingnya masih mentah, kalau Sate Ambal dicelupkan ke bumbu dulu selama satu jam.”

Baca: Netter Syok Lihat Penampilan Terbaru Celine Evangelista yang Kini Membengkak Usai Melahirkan