Ada Kuliner Ikan Bakar Colo Colo Khas Ternate di Jl RE Martadinata No 160 Solo, Mau?

Laporan Wartawan TribunSolo.com, Eka Fitriani

TRIBUNSOLO.COM, SOLO - Seorang anggota Kodim 0735/ Surakarta sukses berbisnis kuliner. 

Dialah Kopral Satu (Koptu) Saiful Ade.

Ia bahkan telah membuka rumah makan keduanya, yakni rumah makan Ikan Bakar Colo-colo khas Ternate, Maluku Utara.

Rumah makan baru ini bertempat di Jl RE Martadinata No 160, Sudirprajan, Jebres, Solo.

• Ada Kuliner Khas Sulawesi di Warung Ikan Bakar Katombo di Sleman, Mau?

Rumah makan ini buka mulai pukul 11.55 WIB-22.00 WIB.

Sedangkan rumah makan pertamanya berada di pinggir jalan Asrama Korem 074/Warastratama Surakarta.

Adapun sehari-hari Koptu Saiful Ade menjadi ajudan Dandim 0735/ Surakarta, Letkol Inf Ali Akhwan.

Kepada Tribunsolo.com, Saiful menjelaskan bahwa sebelumnya di sekitar asrama Korem  tak ada makanan ikan bakar dengan bumbu colo colo asal Ternate.

• Berawal dari Gang Sempit di Jakarta, Alumni IAIN Salatiga Kini Memiliki 390 Gerai Kuliner

“Dari sinilah saya mulai berfikir kenapa kok tidak sekalian berjualan makanan ikan bakar khas Maluku Utara tersebut," katanya Sabtu, (17/11/2018) siang.

Keahliannya memasak segala jenis ikan laut, telah terasah sejak lama yakni sejak berdinas beberapa tahun silam di Nanggroe Aceh Darussalam (NAD).

Ia menguasai memasak berbagai olahan khas ikan laut seperti ikan cakalang, ikan kembung, ikan pari dan berbagai jenis ikan lainnya.

Di rumah makan ini, semua olahan ikan yang dimasak tidak menggunakan kecap.

• PKL Digadang-gadang Jadi Duta Promosi Wisata Kuliner di Kota Solo

Meskipun begitu, Saiful juga menyediakan kecap secara terpisah jika pembeli menginginkan.

“Sebenarnya aroma kecap cukup lezat saat dibakar bersama ikan," katanya.

"Tapi kecap itu akan mematikan rasa khas ikan laut bakar itu sendiri," katanya.

Bisnis yang dijalankan bersama istrinya, Suci Kusumastuti (40), semakin berkembang sejak setahun terakhir.

• Ataya Floral and Garden Hotel Solo Tawarkan Kuliner Menggugah Selera, Salah Satunya Tengkleng

Terbukti dengan dibukanya cabang baru di Kawasan Jalan RE Martadinata No 160 Sudiroprajan, Jebres, ini.

Selain cita rasa khas dari ikan laut olahannya, rumah makan ini juga menyediakan berbagai jenis sambal yang disediakan.

Namun, sebagai menu unggulan adalah sambal colo-colo asli Ternate, Maluku Utara.

“Rasa sambel ini pedas, tapi segar, juga ada perasan jeruk nipis dalam pembuatan sambal ini,” kata Koptu Saiful Ade.

• Mencicipi Roti John, Kuliner Kekinian Asal Malaysia yang Sudah Ekspansi Semarang

Untuk harga, ikan yang dijual di rumah makan ini dihitung per gram dan tergantung jenis ikan yang dipilih pembeli.

"Rate antara Rp 50 ribuan-100ribuan, itu sudah bisa untuk berdua," katanya.

Meskipun bisnis yang dijalankannya maju secara pesat, namun Koptu Saiful Ade tetap menjalankan tugasnya sebagai seorang anggota TNI.

“Kadang, saat tengah asyik melayani pelanggan tiba-tiba panggilan tugas datang," katanya.

"Ya tetap saya laksanakan dengan penuh tanggung jawab karena saya seorang prajurit TNI,” ujarnya. (*)