Beda dari yang Lain, Hastuti Olah Nangka Muda Jadi Abon

TRIBUNSOLO.COM,SEMARANG - Nangka muda atau yang biasa disebut gori merupakan satu diantara jenis buah yang sering diolah menjadi lauk pauk.

Gori biasa diolah menjadi sayur, tumis atau makanan khas Yogyakarta yaitu gudeg.

Namun, ditangan terampil Hastuti, gori diolah menjadi abon untuk pendamping makan nasi.

Jika abon biasanya identik bebahan dasar daging, Hastuti mampu menghadirkan inovasi lain dalam olahan abon. 

• Menu Ayam Keprabon Kini Bisa Anda Nikmati di Solo Grand Mall

"Awalnya saya seorang karyawan, seiring berjalannya waktu dan usia semakin tua saya keluar dan pengen bikin usaha, tadinya sudah ada produk gudeg."

"Lama-lama mikir gori kok cuma dibikin gudeg sama sayur, saya coba buat inovasi buat dibikin abon," ujar Hastuti kepada Tribunjateng.com, Senin (25/3/2019). 

Proses pembuatannya terbilang mudah.

Gori direbus terlebih dahulu, setelah itu diambil beton atau bijinya.

• Angkat Pesona Kuliner Tradisional, Hotel Swiss Belinn Hotel Solo Tawarkan Paket Rijhttafel

Saat proses perebusan, Hastuti menambahkan kaldu ayam atau sapi.

Karena produk abon nangka ini tidak menggunakan MSG sama sekali.

Setelah biji dipisahkan, gori dibumbui dengan racikan bumbu halus dan kemudian digoreng beberapa menit.

Tiriskan gori agar minyaknya hilang. 

• Angin Puting Beliung Tumbangkan Belasan Pohon di Kabupaten Sukoharjo, Menimpa Rumah dan Mobil Warga

Setelah itu masukkan gori dalam oven.

"Gori yang sudah ditiriskan dioven agar awet, karena produk abon nangka ini tidak memakai pengawet. Abonnya sendiri bisa awet sampai empat bulan bahkan satu tahun," lanjut Hastuti.

Ada empat rasa yang dibuat oleh Hastuti, yaitu ayam, sapi, original dan pedas.