Resep Mudah Ayam Penyet Sambal Bawang, Praktis bagi Anak Kos

TRIBUNSOLO.COM -  Resep Ayam Penyet Sambal Bawang ini pasti sukses bikin lidah terasa mendidih!

Meski pedas, Ayam Penyet Sambal Bawang punya kenikmatan yang justru bikin ketagihan.

Nah, resep sambal bawang pun jadi lebih nikmat kalau diolah dengan resep Ayam Penyet Sambal Bawang ini.

Waktu: 60 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:
1 ekor ayam negeri, dipotong 4 bagian
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
7 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
400 ml air
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 1/2 sendok makan air asam jawa, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 1/2 sendok makan air), minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri, disangrai
2 cm kunyit, dibakar
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan

Sambal Bawang:
1 buah tomat merah, potong-potong
12 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
5 butir bawanng merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh terasi
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir

Bahan Pelengkap:
8 lembar daun selada
1 buah ketimun, dipotong-potong
4 lembar kol

Cara Membuat Ayam Penyet Sambal Bawang:

1. Rebus semua bahan ayam dan bumbu halus sampai meresap dan kering. Angkat. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

2. Sambal, goreng tomat, cabai merah keriting, cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan terasi sampai layu. Angkat. Tambahkan garam dan gula pasir. Ulek halus.

3. Letakkan ayam di cobek ang berisi sambal tadi selagi ayam masih panas. Tekan (penyet) ayam hingga memar dan gepeng. Sajikan bersama bahan pelengkap.

(*)

• Resep Masakan Mudah dan Enak untuk Bekal Anak ke Sekolah, Dadar Mi Telur Bumbu Kari

• Resep Masakan Nasi Goreng Ikan Asin, Mudah Praktis, Cocok Bagi Pemula