Resep Soto Ayam Bening, Menu Istimewa yang Mudah Dibuat di Rumah

TRIBUNSOLO.COM -  Resep Soto Ayam Bening yang enak ini punya kuah gurih yang pastinya bikin keluarga di rumah terasa dimanjakan.

Tak cuma enak, Resep Soto Ayam Bening juga mudah dibuat di rumah.

Untuk menu makan malam, Resep Soto Ayam Bening ini bisa jadi pilihan utamanya.

Waktu: 45 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:
1/2 ekor ayam negeri, dipotong 2 bagian
2.000 ml air
1 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
2 cm kunyit, dibakar
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih

Sambal Cabai Rawit:
15 buah cabai rawit
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh garam

Pelengkap:
150 gram kol, diiris
100 gram taoge, diseduh
2 batang daun seledri, diiris halus
3 buah jeruk nipis
25 gram bawang merah goreng

Cara Membuat Soto Ayam Bening:

1. Rebus ayam, air, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, garam, dan gula pasir sampai ayam matang. Angkat. Goreng asal berkulit. Suwir-suwir. Sisihkan.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke rebusan kaldu. Didihkan. Angkat.

3. Sambal cabai rawit, rebus cabai rawit dan bawang putih hingga matang. Angkat. Haluskan. Tambahkan garam. Aduk rata.

4. Sajikan kuah soto bersama suwiran ayam, sambal cabai rawit, dan pelengkap.

(*)

• Resep Kentang Panggang Jamur, Mudah Dibuat dan Cocok Jadi Kudapan Malam Ini

• Resep Susu Cokelat Jahe Berempah Enak, Minuman Hangat Bikin Badan Sehat, Cocok Menemani Malam Anda