Resep Paella Seafood Platter, Menu Seafood Istimewa yang Cocok Jadi Makan Siang di Hari Libur

TRIBUNSOLO.COM -  Resep Paella Seafood Platter ini wajib disajikan saat kumpul keluarga.

Makan siang di hari libur jadi tidak membosankan dengan Resep Paella Seafood Platter ini.

Rasa Resep Paella Seafood Platter ini sudah pasti juara deh.

Waktu: 45 Menit

Sajian: 5 porsi

Bahan:
250 gram beras bulir panjang
4 cm kunyit, bakar, parut halus
50 gram kismis, belah 2 bagian
2 butir cengkih
1 cm kayumanis
1 buah pekak
1 sendok teh garam
200 ml air
300 gram udang jerbung, kerat punggungnya
200 gram cumi, iris bulat
1 sendok teh parsley bubuk
1 buah lemon, iris

Bahan Butter Sauce:
50 gram mentega asin
2 siung bawang putih, cincang
1/4 sendok teh merica bubuk
300 ml krim kental

Bahan Kerang:
250 gram kerang hijau, rebus dengan arang
3 sendok teh saus tomat
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak, untuk menumis
100 ml air

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai keriting merah
2 buah cabai merah besar
1 buah tomat

Cara Membuat Paella Seafood Platter:

1. Rebus air bersama kunyit, cengkih, kayumanis, dan pekak sampai mendidih. Masukkan beras dan garam.Aduk di atas api kecil hingga meresap. Diamkan tertutup 20 menit. Masukkan kismis. Aduk rata.

2. Kukus di atas api sedang 30 menit hingga matang. Sisihkan.

3. Butter sauce, panaskan mentega. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan krim kental. Aduk hinggameletup-letup. Taburi merica bubuk. Aduk rata. Sisihkan.

4. Panaskan 2 sdm butter sauce. Masukkan udang dan cumi. Aduk hingga berubah warna. Taburi parsley bubuk. Sisihkan.

5. Kerang, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kerang. Aduk rata. Bubuhi saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Aduk sampai meresap.

6. Sajikan nasi paella bersama udang, cumi, dan kerang. Beri lemon dan butter sauce.

(*)

• Resep Pepes Cumi Bumbu Bakar Enak, Cocok untuk Disajikan Menu Sarapan di Akhir Pekan

• Resep Puding Pepaya Enak, Menu Sajian Penutup Cocok untuk Si Kecil Dirumah

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul Resep Paella Seafood Platter Enak, Bikin Kumpul Keluarga Jadi Makin Asik