Resep Pempek Ikan Lele, Camilan Favorit Akhir Pekan Bagi Keluarga di Rumah

TRIBUNSOLO.COM -  Pempek Palembang bisa kita sajikan jadi berbagai jenis, lo.

Misalnya, kita bisa mengolah Pempek Palembang dengan Pempek Ikan Lele ini, dan pasti jadi salah satu santapan favorit keluarga di rumah.

Begitu disajikan, Pempek Palembang ini pasti langsung bisa memikat anggota keluarga di rumah.

Waktu: 45 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:
250 gram daging ikan lele, haluskan
15 gram tepung terigu protein sedang
125 ml air
2 siung bawang putih, parut
125 gram tepung sagu
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh gula pasir
1/8 sendok teh penyedap rasa
750 ml minyak untuk menggoreng
25 gram tepung sagu untuk taburan

Bahan Pelengkap:
25 gram ebi, sangrai, haluskan
2 buah (200 gram) mentimun, buang bijinya, potong kotak
200 gram mi kuning basah
100 gram sambal rawit hijau

Bahan Saus:
500 gram gula merah pempek, sisir halus
1.500 ml air
50 gram asam kandis
1 1/2 sendok teh garam
2 1/2 sendok teh cuka

Cara Membuat Pempek Kulit Ikan Lele:

1. Rebus tepung terigu, air, dan bawang putih sambil diaduk sampai kental. Biarkan hangat.

2. Campur daging ikan lele, garam, baking powder, gula pasir, dan penyedap rasa. Aduk rata. Tambahkan bubur tepung. Banting-banting dan uleni sampai kalis.

3. Masukkan tepung sagu. Aduk rata.

4. Lumuri tangan dengan sedikit tepung sagu. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat pipih diameter 7 cm.

5. Goreng di dalam minyak padat yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang .

6. Sajikan bersama saus dan pelengkap.

(*)

• Resep Kalio Terung Hijau, Sajian Sayur Istimewa yang Cocok Dicoba di Akhir Pekan

• Resep Kalio Hati, Kaya Akan Jenis Rempah yang Cocok Jadi Menu Utama Siang Ini

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul Pempek Palembang Jadi Lebih Menarik Karena Resep Pempek Ikan Lele Ini!