Resep Ayam Gepuk Sambal Matah, Nikmatnya Bikin Keluarga Betah Makan di Rumah

TRIBUNSOLO.COM -  Sambal Matah dan ayam kampung bisa kita olah dengan Resep Ayam Gepuk Sambal Matah ini.

Dijamin, kenikmatan dari Resep Ayam Gepuk Sambal Matah ini pasti nikmat banget.

Kalau ingin mengkreasikan Sambal Matah agar tidak membosankan, contek saja Resep Ayam Gepuk Sambal Matah ini.

Waktu: 60 Menit

Sajian: 10 Porsi

Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong 10 bagian
1.000 ml air
2 batang serai, diambil putihnya, memarkan
3 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 sendok teh garam
1.500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 liter minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 sendok teh ketumbar
3 cm kunyit dibakar

Bahan Sambal:
8 butir bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
10 buah cabai rawit merah, iris halus
1/2 sendok teh terasi bakar
2 lembar daun jeruk, diiris halus
2 batang serai, bagian putihnya saja, iris halus
1 sendok teh garam
1/2 sendok makan air jeruk nipis
3 sendok makan minyak goreng panaskan

Cara Membuat Ayam Gepuk Sambal Matah:

1. Rebus air, bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas, garam dan santan sampai mendidih.

2. Masukkan ayam, rebus sampai daging empuk dan meresap. Dinginkan.

3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan.

4. Aduk rata bawang merah, bawang putih, cabai rawit, terasi, daun jeruk, serai, garam, gula pasir, dan jeruk nipis sambil diremas-remas.

5. Tambahkan minyak yang sudah dipanaskan. Aduk rata.

6. Sajikan ayam setelah dipenyet bersama sambal matah.

(*)

• Resep Bakwan Panggang Bakso Gepeng, Hidangan Istimewa yang Mudah Disajikan

• Resep Nasi Goreng Bumbu Bakar, Aroma Khasnya Bikin Perut Keroncongan

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul Sambal Matah Jadi Luar Biasa Lezatnya Dengan Resep Ayam Gepuk Sambal Matah