Resep Tumis Pare Teri Pedas, Nikmat jadi Menu Makan Siang di Rumah

TRIBUNSOLO.COM -  Walaupun punya rasa yang pahit, pare tetap jadi favorit banyak orang.   

Apalagi kalau diolah dengan resep Pare Tumis Teri Pedas ini.

Rasa pahitnya akan tertutupi oleh rasa gurih teri dan pedasnya cabai.

Durasi 45 menit

4 Porsi Porsi

Bahan:

3 buah pare, dibuang biji, diiris tipis
1/2 sendok teh garam untuk melumuri pare

Bumbu:
50 gram teri nasi, diseduh, ditiriskan
2 siung bawang putih, diiris tipis
5 butir bawang merah, diiris tipis
2 buah cabai merah besar, diiris serong
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1/2 sendok teh air asam dari 1/2 sendok teh asam dilarutkan dalam 1 sendok teh air
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
200 ml air
1 batang daun bawang, diiris serong
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh merica bubuk
2 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
 

Cara Membuat Pare Tumis Teri Pedas:

1. Remas-remas pare dengan garam. Cuci bersih. Lakukan hingga 2 kali agar pare tidak pahit.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang putih, bawang merah, cabai merah, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan teri. Aduk rata. Masukkan pare. Aduk hingga setengah layu.

3. Tambahkan air asam, garam, dan gula. Aduk rata. Tuang air. Aduk sampai matang.

4. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata.

(*)

• Resep Putri Salju Pandan, Cocok jadi Rekomendasi Kue Kering di Hari Natal

• Resep Sate Daging Panggang, Santapan Istimewa untuk Makan Siang Ini

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul Pare Tumis Teri Pedas, Menu Rumahan yang Cocok Banget dengan Nasi Putih Hangat