Resep Nasi Bakar Kuning, Masakan Gurih Cocok Ini untuk Menu Sarapan

TRIBUNSOLO.COM - Menyajikan menu sarapan yang nikmat menjadi sesuatu yang menyenangkan.

Bukan hanya tampil beda, Nasi Bakar Kuning bikin sarapan jadi semakin istimewa.

Kelezatan dari resep Nasi Bakar Kuning ini memang tidak perlu diragukan lagi.

Yuk, hadirkan Nasi Bakar Kuning untuk menu sarapan. 

Waktu: 90 Menit

Sajian: 9 Porsi

Bahan Nasi:
300 gram beras
25 ml air kunyit dari 35 gram kunyit parut dan 1 sendok makan air
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 lembar daun pandan
1 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 butir cengkeh
1 sendok teh garam
9 lembar daun pisang untuk mebungkus
8 tangkai kemangi, dipetiki
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Tumisan:
2 ekor ikan peda, goreng, suwir kasar
8 buah petai, potong 2 bagian
1 buah tomat, potong dadu
2 buah cabai merah besar, buang biji, potong serong
1 lembar daun salam
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml air
1 batang daun bawang, iris 1/2 cm
8 tangkai kemangi, dipetiki
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
2 cm kencur

Bahan Kuah Areh:
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/8 sendok teh garam

Cara Membuat Nasi Bakar Kuning:

1. Tumisan, tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum. Masukkan petai, tomat, dan cabai. Aduk sampai layu.

2. Tambahkan ikan peda. Aduk rata. Masukkan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan air. Aduk sampai meresap. Tambahkan daun bawang dan daun kemangi. Aduk rata.

3. Nasi, rendam beras dengan air kunyit.

4. Kukus di atas api sedang 20 menit sampai mekar.