Resep Batagor Tuna Gulung, Sajian Nikmat yang Mudah Dibuat di Rumah

TRIBUNSOLO.COM -  Resep Batagor Tuna Gulung ini miliki rasa batagor yang tak biasa.

Tak cuma lezat, Resep Batagor Tuna Gulung juga praktis sekali dibuat di rumah.

Jadikan Resep Batagor Tuna Gulung unggulan di rumah dengen resep berikut ini. 

Waktu: 60 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:
8 lembar kulit pangsit
10 buah tahu putih ukuran kecil, dibelah 2 bagian
800 ml minyak untuk menggoreng
100 gram kentang, dihaluskan
100 gram tepung serbaguana

Bahan Pencelup:
100 gram tepung terigu protein sedang
50 ml air
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk

Bahan Batagor:
100 gram ikan tuna (tuna pasar) dihaluskan
100 gram ayam giling
3 batang daun bawang, diiris halus
4 siung bawang putih, dihaluskan
1/8 sendok teh penyedap rasa
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan gula pasir
2 butir putih telur
150 ml air es
125 gram tepung sagu tani
20 gram tepung terigu protein sedang

Bahan Sambal Kacang:
250 gram kacang tanah kulit, digoreng
5 siung bawang putih, digoreng
6 buah cabai merah keriting, digoreng
50 gram gula merah
3/4 sendok teh garam
750 ml air hangat
4 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok makan asam jawa dan 5 sendok makan air

Bahan Pelengkap:
75 ml kecap manis
65 buah jeruk limau
25 gram acar timun dan wortel

Cara Membuat Batagor Tuna Gulung:

1. Batagor, campur ikan tuns, ayam giling, daun bawang, bawang putih, penyedap rasa, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Uleni rata.

2. Masukkan putih telur dan air es. Uleni rata. Tambahkan tepung sagu dan tepung terigu. Aduk sampai kalis. Bagi 3 adonan.

3. Ambil satu bagian isi. Ambil 2 lembar kulit pangsit. Rekatkan bagian ujung masing-masing kulit pangsit. Oles dengan adonan isi. Gulung. Bungkus dengan plastik. Ikat. Lakukan hingga adonan habis.

4. Kukus di atas api sedang 30 menit hingga matang. Goreng hingga kecokelatan. Potong- potong.