Resep Bika Ambon Mini, Camilan Legit dan Manis Cocok untuk Esok Hari

TRIBUNSOLO.COM - Menyajikan camilan untuk keluarga di rumah tentunya menjadi hal yang menyenangkan.

Bika ambon pasti lebih menarik kalau dikreasikan dengan resep Bika Ambon Mini ini.

Membuat Bika Ambon Mini ini tak sesulit seperti yang kita bayangkan.

Bika Ambon Mini yang lembut ini pas banget untuk camilan legit sore nanti.

Waktu: 120 Menit

Sajian: 20 Buah

Bahan Biang:
100 gram tepung terigu protein sedang
125 ml air
1 bungkus ragi instan

Bahan:
300 ml santan, dari 1 butir kelapa
20 lembar daun jeruk, sobek-sobek
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 lembar daun pandan, ikat simpul
2 sendok teh garam
350 gram gula pasir
200 gram tepung sagu
50 gram tepung ketan putih
7 butir telur

Bahan Taburan:
100 gram kenari, cincang kasar

Cara Membuat Bika Ambon Mini:

1. Panaskan cetakan poffertjes sambil diisi kelapa parut sampai berminyak. Buang kelapanya.

2. Aduk rata bahan biang. Diamkan 15 menit.

3. Rebus santan, daun jeruk, serai, daun pandan, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Saring dan ambil 475 ml santan.

4. Aduk tepung sagu, tepung ketan putih, dan bahan biang sampai rata. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok perlahan.

5. Masukkan rebusan santan hangat sedikit-sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah. Diamkan 2 jam.