Resep Ayam Goreng Serundeng, Rekomendasi Menu Makan Siang yang Nikmat

TRIBUNSOLO.COM -  Resep Ayam Goreng Serundeng ini bisa jadi menu lezat andalan untuk makan siang.

Yang membuat Resep Ayam Goreng Serundeng jadi lebih spesial adalah taburan serundengnya.

Sehingga saat disantap, kenikmatan Resep Ayam Goreng Serundeng ini jadi bertambah dua kali lipat!

Waktu: 30 Menit

Sajian: 12 porsi

Bahan:
1 ekor ayam, potong 12 bagian
200 ml air kelapa
2 lembar daun salam
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
1/2 sendok makan garam
1 sendok makan gula merah
500 ml minyak, untuk menggoreng
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus Ayam:
2 cm kunyit, bakar
2 butir kemiri, sangrai
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar

Bahan Serundeng:
400 gram kelapa parut kasar
2 sendok teh air asam, dari 1/2 sdt asam jawa dan 2 sdt air
2 lembar daun salam
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
1 sendok makan garam
1 sendok makan gula pasir
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus Serundeng:
2 sendok makan ketumbar
1/4 sendok teh jintan
2 siung bawang putih
1 cm lengkuas
4 butir bawang merah

Cara Membuat Ayam Goreng Serundeng:

1. Rebus ayam, bumbu halus, air kelapa, daun salam, dan serai. Tambahkan garam dan gula merah. Ungkep sampai matang. Angkat.

2. Goreng ayam di dalam minyak panas sekali di atas api sedang sampai kuning keemasan.

3. Serundeng, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.

4. Masukkan kelapa parut dan air asam. Masak sampai kering sambil sesekali diaduk.

5. Sajikan ayam goreng dengan taburan serundeng dan bawang merah goreng.

(*)

• Resep Omelet Waffle, Rekomendasi Sajian Nikmat yang Mudah Dibuat

• Resep Nasi Goreng Kencur, Sarapan Praktis dan Enak untuk Keluarga di Rumah

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul Resep Ayam Goreng Serundeng Enak Ini Jadi Semakin Spesial Dengan Taburan Serundeng