4 Resep Masakan dari Daging Kambing dan Sapi, Ada Empal Serundeng hingga Resep Rendang

Bahan yang dibutuhkan:

500 gram daging rendang, dipotong-potong
300 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
1.000 ml santan encer sisa santan kental
1 cm lengkuas, dimemarkan
3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
3 lembar daun kunyit
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
2 buah asam kandis

Resep bumbu halus:

10 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 cm jahe
1 cm kunyit, dibakar
3 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh merica
2 sendok teh ketumbar bubuk

Simak cara membuatnya berikut ini:

1. Rebus bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit, daun jeruk, garam, dan gula di dalam santan encer sambil diaduk hingga mendidih.

2. Masukkan daging.

3. Rebus di atas api kecil sampai daging matang dan kuah hampir mengering.

4. Tambahkan santan kental.

5. Masak sambil sesekali diaduk sampai kental berminyak dan angkat.

• New Normal, Hotel Berbintang di Solo Boleh Gelar Rapat & Resepsi Pasca Dihantam Pendemi Corona

Empal Serundeng

Resep menu empal serundeng ini bisa disajikan untuk lima orang.

Sementara itu, untuk waktu memasaknya yakni 60 menit.

Bahan yang dibutuhkan:

500 gram daging sengkel, potong-potong
500 ml air
2 lembar daun salam
3 tangkai serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
2 sendok makan gula merah
300 ml santan dari 1 butir kelapa
200 gram kelapa parut kasar
1/2 sendok makan garam
1 sendok makan air asam, dari 1 sendok makan asam
larutkan dalam 2 sendok air
15 lembar daun jeruk, buang tulang, iris halus