Resep Sate Kambing Wonogiri, Sajian Nikmat di Hari Raya Idul Adha, Cara Membuatnya Mudah

TRIBUNSOLO.COM - Idul Adha 2021 sudah di depan mata.

Sudah berencana akan memasak daging kurban? Jika masih bingung, bisa menjajal resep Sate Kambing Wonogiri.

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Sate Kambing: Ini Tips agar Tak Gosong dan Tak Beraroma Amis

Baca juga: Resep Sate Kambing Spesial Idul Adha: Paling Mudah Bikin Sate Kambing Kecap Pedas

Resep Sate Kambing Wonogiri ini bisa menjadi menu pilihan untuk mengolah daging kambing.

Dilengkapi kuah santan yang super gurih, Sate Kambing Wonogiri jadi semakin menggoda untuk disantap.

Simak resep dan cara membuat Sate Kambing Wonogiri yang dikutip dari Sajian Sedap:

Bahan-bahan

• 500 gram daging kambing dipotong kotak 2½ cm
• 1 lembar daun pepaya
• 22 tusuk sate
• 2 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 buah kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit bakar
• 2 cm jahe
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 5 buah cabai rawit merah iris
• 8 butir bawang merah, iris
• 1 buah ketimun, potong 3x1 cm, buang biji
• 2 sendok teh kecap manis

Bahan Olesan (Aduk Rata)

• 4 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk

Bahan Kuah

• 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 cm lengkuas memarkan
• 1 batang serai memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok teh kecap manis
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah Pembuatan

1. Remas-remas daging kambing dan daun pepaya. Diamkan 15 menit. Bersihkan.

2. Rendam daging kambing dalam bahan olesan. Diamkan 10 menit.

3. Tusuk di tusukan sate. Bakar sambil dioleskan bahan olesan sampai matang. Pisahkan dari tusukannya

4. Untuk membuat kuah, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam sampai harum. Tuang santan.

5. Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan gula. Aduk sampai mendidih.

6. Sajikan sate bersama siraman kuah dan pelengkapnya.

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul: Resep Sate Kambing Wonogiri, Olahan Daging Kambing yang Enak untuk Menu Spesial Idul Adha