Resep dan Cara Membuat Sate Kambing: Ini Tips agar Tak Gosong dan Tak Beraroma Amis

TRIBUNSOLO.COM - Sate menjadi menu favorit saat Hari Raya Idul Adha tiba.

Banyak yang memilih mengolah daging kambing hasil dari pemotongan hewan kurban menjadi sate.

Beragam bumbu dapur digunakan agar rasanya enak.

• Daftar Harga Hewan Kurban H-4 Idul Adha 2020: Kambing Mulai Rp 1,5 Juta, Sapi Mulai Rp 14 Juta

• Kurban Idul Adha, Presiden Jokowi Borong Sapi Milik Peternak di Solo Raya, Intip Berat dan Harganya

Nah, bagi Anda yang juga akan memasak sate saat Idul Adha, berikut kumpulan resep sate kambing yang dikutip dari Sajian Sedap.

Selain resep, juga ada tips agar saat membakar sate tidak cepat gosong dan saat disajikan juga terlihat menggiurkan.

Pasalnya, membakar sate memanglah tidak mudah.

RESEP SATE KAMBING

Sate Kambing Wonogiri

Waktu: 60 Menit

Sajian: 22 Tusuk

Bahan:

• 500 gram daging kambing dipotong kotak 2½ cm
• 1 lembar daun pepaya
• 22 tusuk sate

Bahan Olesan (aduk rata):

• 4 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk

Bahan Kuah:

• 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 cm lengkuas memarkan
• 1 batang serai memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok teh kecap manis
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 buah kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit bakar
• 2 cm jahe
• 1/2 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap:

• 5 buah cabai rawit merah iris
• 5 butir bawang merah
• 2 buah kemiri sangrai
• 3 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe
• 1/2 sendok teh ketumbar